爱生活的妹妹|你必须要了解的六种潮流素食！营养师真诚推荐！
素食越来越受欢迎 ， 尤其是在过去几年中 。
人们通常认为这种饮食方式——强调植物性食物而不是动物产品——是植物性运动的一部分 。
越来越多的人选择素食的原因有很多 ， 以及如何处理这种饮食方式的几种变化 。
本文回顾了素食的 6 种变化 ， 包括每种食物中应包含和避免的食物 。 它还探讨了人们选择素食的一些常见原因 。
为什么要遵循素食？
有人可能会选择遵循素食或植物性饮食的一些变体 ， 主要有以下三个原因 。 这些与个人和公共健康、环境以及饲养的动物有关 。
研究发现 ， 动物产品 ， 尤其是那些在大规模生产的浓缩动物饲养（CAFOs） ， 有可能包含不需要的物质 ， 诸如抗生素（1可信来源） 。
研究表明 ， 在动物饲料中使用抗生素可能会导致人类产生耐药菌 。 1可信来源） 。
研究还表明 ， 精心计划、营养充足的素食对个人健康有益 。
它们可以帮助减轻体重 ， 并可能有助于降低肥胖和慢性疾病（如 2 型糖尿病、心脏病和癌症）的风险（2可信来源3可信来源4可信来源5可信来源） 。
从环境角度讲 ， 由于工业化畜牧业对土壤、水和空气的负面影响 ， 许多人选择不支持它（1可信来源6可信来源7可信来源） 。
例如 ， 来自 CAFO 的粪便和养分径流会污染地下水 。 这可能会进入海洋并导致死区的发展 ， 死区是海洋中由于缺氧而大部分生命消失的区域 (8) 。
此外 ， CAFO 和饲养在那里的动物会产生温室气体 ， 包括甲烷、一氧化二氮和二氧化碳 。 这些都会导致全球气候变化（9可信来源10可信来源） 。
有些人选择素食作为支持动物福利和符合他们个人道德的一种方式 。 CAFO 饲养着大量的动物 ， 它们通常在不健康的条件下紧紧地挤在一起 ， 并在短暂的寿命后被屠宰作为食物（11可信来源12可信来源） 。
人们对乳制品行业也有道德问题 ， 包括从刚生完的奶牛身上取奶 ， 并在出生后不久将它们与小牛分开 。 13可信来源） 。
有些人可能会发现素食对他们的家庭来说更具成本效益 ， 或者他们可能只是喜欢植物性食物的味道而不是某些动物源性产品 。
素食的多种变化让您可以选择最符合您的道德规范和目标的饮食方式 。
概括
由于健康、环境或道德原因 ， 大多数人选择采用某种形式的素食或植物性饮食 。 不同的饮食变化可能更符合您的个人目标和道德规范 。
1. 蛋奶素食
有些人认为乳蛋素食是最传统的素食 。 在这种变体中 ， 您不会吃肉或鱼 ， 但仍会在您的饮食中加入鸡蛋和奶制品 。
前缀“lacto”是指牛奶或乳制品 ， 来自拉丁语lac ， 意思是牛奶 。 只有哺乳动物 ， 如牛和人类 ， 才能产奶 。
前缀“ovo”指的是鸡蛋 ， 来自拉丁语ovum ， 意思是鸡蛋 。
遵循乳蛋素食饮食意味着在您的饮食中加入鸡蛋、牛奶、奶酪、黄油、酸奶、酸奶油、冰淇淋和其他乳制品 ， 同时排除所有动物性肉类 ， 如牛肉、鱼、鸡肉、和猪肉 。
有些人出于宗教或文化原因选择这种变体 。 例如 ， 信奉印度教和佛教的人可能会遵循乳蛋素食饮食（14可信来源15可信来源） 。
概括
乳蛋素食饮食包括鸡蛋和乳制品 ， 但通常不包括所有肉类 ， 包括鱼、鸡肉、猪肉和牛肉 。
2. 乳素饮食
一个乳素食是一种以植物为基础的饮食 ， 包括乳制品 ， 为“乳”字头的建议 。
这种变化包括牛奶等乳制品和用它制成的食物 。 这些可以包括奶酪、黄油、酸奶油、酸奶和冰淇淋 。
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