导读:食补是我们养生最好的方式之一,那么,2022霜降应该吃什么?2022霜降吃什么对身体有益呢?想知道霜降养生食物有哪些,就来瞧瞧小编的介绍吧 。
2022霜降应该吃什么
1、进补鸭肉,秋季润燥
谚语说“补冬不如补霜降”,人们认为秋补比冬补更要紧,霜降这天进补的话,能收事半功倍之效 。很多地方在霜降期间一般选择吃煲羊肉、煲羊头、四物老鸭汤等 。四物指党参、当归、熟地、黄芪四种中药,都是补药 。
闽南、台湾的民间在霜降的这一天,要“贴秋膘” 。闽南有一句谚语,叫做“一年补通通,不如补霜降” 。这句小小的谚语充分表达出闽台民间对霜降这一节气的重视 。因此,每到霜降时节,闽台地区的鸭子就会卖得非常火爆,有时还会出现脱销、供不应求的情况 。乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了 。
另外,不少地方都有霜降吃牛肉的习俗 。例如广西玉林,这里的居民习惯在霜降这天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜,或是牛腩煲之类的来补充能量,祈求在冬天里身体暖和强健 。除牛肉外,羊肉与兔肉也与霜降相宜 。
【2022霜降应该吃什么 2022霜降吃什么对身体有益】2、吃了红柿,不流鼻涕
在我国的一些地方,霜降时节要吃红柿子 。在当地人看来,这样不但可以御寒保暖,同时还能补筋骨,是非常不错的霜降食品 。
比如泉州民间就有吃柿子的习俗 。老泉州人的说法是:霜降吃了柿,不会流鼻涕 。厦门人也这么吃,说是在霜降这天的某个时辰吃了柿子后,脸色会变得跟红柿子一样的红润 。还有种说法是这天不吃柿子,冬天嘴唇会裂 。
不光柿子,其他很多蔬果都在这个时节变得分外好吃,当然,有个前提,得经过“打霜” 。霜遍布在草木土石上,就是打霜 。俗话说“霜打的茄子蔫了”,但是“打霜”过的蔬菜如菠菜、冬瓜,吃起来味道特别鲜美,“打霜”过的水果,如葡萄、柿子就很甜 。
这种现象是有科学依据的 。“霜”出现在植物表面后,植物也会启动“抗寒”反应,像油菜、萝卜之类的蔬菜都含淀粉,但淀粉本身并不甜,并且还不容易溶解于水 。霜降以后,油菜、萝卜中的淀粉在淀粉酶的催化下水解变成麦芽糖,麦芽糖再经转换变成葡萄糖,葡萄糖就是甜的并且容易溶于水,所以,油菜、萝卜就变甜了 。
这其实是植物越冬的生存技能,因为淀粉变成葡萄糖溶解于水中后,水就不容易冻结 。
3、白萝卜块,生吃下气
在山东地区,有句农谚是“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”,所以山东人霜降期间喜食萝卜 。农谚还有“霜降萝卜”一说,是指霜降以后早晚温差大,露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况,影响萝卜品质和收成 。
白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物 。民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之谚语,现代也有说法称萝卜为“土人参” 。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用 。
饮食讲究的人在霜降期间尽量吃些生的白萝卜块 。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣,只能熟吃;皮色透明,肉不辣而甜者,可以生吃 。生吃白萝卜,一是下气,解腹胀之围;二是白萝卜入肺,肺应秋季,白萝卜可以加强肺的“肃降”功能,既止咳,又促大肠运动 。
4、赏菊花,打芋煲,祛邪纳吉
古有“霜打菊花开”之说,所以登高山,赏菊花,也就成为了霜降这一节令的雅事 。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载:“霜降之时,唯此草盛茂 。”因此菊被古人视为“候时之草”,是生命力的象征 。霜降时节正是秋菊盛开的时候,我国很多地方在这时要举行菊花会,赏菊饮酒,以示对菊花的崇敬和爱戴 。
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