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口蘑的营养价值

生活百科

口蘑又称白蘑菇 ， 菌盖白色 ， 肉厚 ， 柄短 。野生蘑菇是营养价值特别高、达到野生食品顶端、在国外评价非常高的健康食品 ， 其中含有人体所需的8种氨基酸和多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等 。口蘑是低脂肪食品 ， 一般品种的脂肪含量仅为干燥重量的4.4% 。在所有食用菌中 ， 矿物元素的聚集能力特别强 。实验分析表明 ， 一般品种蘑菇中矿物元素达10余种 ， 特别是与人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量仅次于药用菌灵芝 ， 比一般食用菌高几倍到几十倍 。硒的最大作用是能明显抑制癌前病变 ， 在有效剂量范围内 ， 越早补充硒癌的发病率越低 。
另外 ， 蘑菇中含有很多抗病毒成分 ， 可以辅助病毒治疗疾病 。其中大量植物纤维具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病和大肠癌、降低胆固醇含量的作用 。吃的时候每次30克 ， 而且最好吃新鲜的蘑菇 。现在市场上有浸泡在液体里的袋装蘑菇 ， 吃之前要漂洗好几次 ， 去除部分化学物质 。吃法最好做汤 。口蘑本身味道很美 ， 不用加鸡精和味增汤 。
口蘑的营养价值
1 .含微量元素硒的蘑菇是良好的补硒食品 ， 喝蘑菇汤几小时后血液中的硒含量和血红蛋白数量增加 ， 血中谷胱甘肽过氧化物酶的活性显着增强 ， 过氧化物伤害生物体 ， 硒不足引起的血压
2 .蘑菇含有多种抗病毒成分 ， 这些成分有助于辅助病毒治疗疾病 。
蘑菇是更好的减肥美容食品 。其中含有大量植物纤维具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病和大肠癌、降低胆固醇含量的作用 ， 而且是低热量食品 ， 可以防止发胖 。
【口蘑的营养价值】口蘑的烹饪指导
你最好吃新鲜的蘑菇 。市场上有浸泡在液体中的袋装蘑菇 。吃之前一定要漂洗几次 ， 去除一些化学物质 。
根据肉菜吃 。做饭不用加味增汤和鸡肉 。
蘑菇的合适人群
一般人都适合食用 ， 特别适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用 。

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