蒸螃蟹需要15-20分钟最好吃 ， 具体由螃蟹的大小而定 。螃蟹建议冷水下锅蒸 ， 3两左右的一般蒸15分钟就可以了 ， 如果是4两以上的 ， 则需要多蒸几分钟 ， 但是不可以蒸太长时间 ， 否则不仅螃蟹的口感会变差 ， 其中的营养成分也会流失 。
长时间蒸煮不仅螃蟹中的蟹黄会流失 ， 还会使螃蟹肉变得比较老 ， 口感不鲜嫩 ， 降低其食用价值 。
蒸螃蟹可能带有腥味 ， 为了祛除腥味 ， 可以在螃蟹的上面撒上少量的姜片、葱段等 。
【蒸螃蟹需要多长时间最好吃】蒸螃蟹的时间也不能太短 ， 否则其携带的寄生虫、细菌等都没有完全被杀灭干净 ， 食用很容易会导致身体出现不适 。
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