戴泵君|「糖友菜谱」牛奶燕麦山药粥
食材：鲜牛奶500克、燕麦片100克、山药50克
做法：将鲜牛奶倒入锅中 ， 山药洗净 ， 去皮 ， 切块 。
将山药块和燕麦片一同入锅 ， 小火煮 ， 边煮边搅拌 。
煮至麦片、山药熟烂 ， 加入适量菊糖拌匀即可出锅 。
【戴泵君|「糖友菜谱」牛奶燕麦山药粥】
营养点评：糖尿病患者经常饮用牛奶 ， 有助于健康 。 高血糖导致的渗透性利尿 ， 会使病人体内大量钙质从尿中排出 ， 从而导致血钙降低 ， 而低血钙又会促使甲状旁腺发生继发性功能亢进 ， 进而导致骨质疏松 。
山药多糖是山药降低血糖的主要功能成分之一 ， 研究表明 ， 山药提取物对禁食大鼠和兔有降血糖作用 能控制四氧嘧啶引起的高血糖 ， 提示山药多糖对四氧嘧啶所致的大鼠胰岛β 细胞损伤有保护作用 。
燕麦β-葡聚糖具有调节血糖、血脂 ， 控制体重、增加免疫力等作用 。 燕麦β-葡聚糖可以显著降低 STZ导致的2型糖尿病小鼠的空腹血糖 ， 提高胰岛素的敏感性 ， 减少胰岛素抵抗 ， 促进肝糖原的合成
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