葡萄酒塞一定要用软木塞吗？首先给出肯定的答案是 ， 葡萄酒塞不一定都要用软木塞的 。这跟葡萄酒的风格、品质以及适饮期有很大的关系 。
举个例子：
比如普罗旺斯的桃红葡萄酒 ， 不适合陈年 ， 喝的就是这个酒的新鲜果味 ， 所以采用的瓶塞是水晶塞；
比如：波尔多的一些大区葡萄酒 ， 也是趁着新鲜喝 ， 所采用的多为合成塞（用软木屑压制的、塑料pvc制的等等）；
澳洲的东南澳、南澳的大区酒多用螺旋盖 ， 但澳洲很多知名产区知名酒庄的高端产品也用螺旋盖 。
葡萄酒塞有几种类型？葡萄酒塞大体分为以下三种：
软木塞
是用栓皮栎的树皮进行加工处理后 ， 在上面钻取的整个的软木塞 。栓皮栎这种树一般在地中海沿岸生长比较多 ， 比较出名的生产国是葡萄牙 。当然还有很多其他国家 ， 优质软木塞一般多用于优质葡萄酒的封口 。
合成塞
合成塞的种类就多了 ， 用塑料等制成的pvc塞 ， 外观和软木塞很像 ， 但实际上是两个东西 ， 用于低端开瓶即饮或年轻阶段即需饮用的酒款 。用软木的碎屑加入胶之后压制而成的木塞 ， 一般多用于低端酒款 ， 开瓶即饮 。用软木的碎屑加入胶压制 ， 然后在两端放软木片的塞子 。合成塞一般都是用到低端的餐酒；但也有高端葡萄酒用 ， 但非常少见 。
文章插图
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螺旋盖其实是法国人发明的 ， 但是在澳洲和新西兰的应用非常普遍 。有人说用螺旋盖的葡萄酒没有好酒 ， 这个观点是有问题的 。其实澳洲的很多高端葡萄酒也用螺旋盖 ， 螺旋盖比软木塞能够更长时间的保留葡萄酒的果味 ， 从而延长葡萄酒的瓶陈时间 。而且实际上 ， 使用螺旋盖的优质葡萄酒也可以陈年 ， 而且表现不凡 。大家对螺旋盖的不认可 ， 其实是一种偏见而已 。
用软木塞的葡萄酒都适合陈年吗？
用软木塞的葡萄酒不都适合陈年 ， 这取决于葡萄酒质量和等级 ， 具体讲：
跟葡萄的成熟度、浓缩度、酿造的工艺优劣、酿造设施设备先进程度、熟化用的橡木桶的优劣、熟化时间的长短、以及特定的风土和庄园的等级等诸多因素有很大的关系 。
另外 ， 优质的且有陈年能力的葡萄酒一定会选用优质的软木塞 。
但用优质软木塞的葡萄酒不一定是优质的葡萄酒 。
这跟商家为了迎合消费者看塞鉴酒的习惯有关 。
【除了软木塞-葡萄酒塞还可以用哪些材质？】所以 ， 看到好塞就认为是好酒 ， 这个可不一定啊 。
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