水果拼盘教程窍门水果拼盘讲解窍门

生活需要创意，生活需要情趣，生活需要仪式感！好喜欢各大酒店、ktv里制作精美的水果拼盘，让人们能够带着愉悦的心情赏心悦目地品尝着各种新鲜水果。造型生动、形态各异、色彩艳丽的水果拼盘，既能消滞和胃、增进食欲，又能美化宴席、烘托气氛、增进友谊。给人带来一种美的感受。
其实做水果拼盘并不难，简单的掌握好这几种主要水果的切法，举一反三，你也能随心所欲地做出更多精美的水果拼盘。

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水果拼盘的花样切法：以西瓜、哈蜜瓜、芒果、苹果、火龙果为例。
1、西瓜的切法西瓜在水果拼盘中一般是主要材料之一，常用的西瓜切法，主要有如图四种方式：切成三角状一片压一片斜放、半个瓜皮切成锯齿状把西瓜丁或者西瓜块放进去、用工具挖成圆球状、切成右下角这种帆船状。总之要想切出来的西瓜好看，无论是西瓜丁、西瓜片、还是西瓜球，都要尽量的大小一致，形状一致。

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2、哈密瓜的切法哈密瓜的切法类似于西瓜，常切成三角块、挖成球、半个瓜皮切成锯齿状、跟瓜皮组合成帆船造型、或者跟瓜皮搭配摆放成各种造型等，同理也需要注意大小一致，形状一致。

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3、芒果的切法芒果一般切成丁、或者如右上角图上带皮切成十字花刀然后向外翻、切成片卷成花朵的样式、挖成球等。

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4、苹果的切法苹果在水果拼盘中，红色的外皮给作品增加了无限可能，一般切成片，依次排开，做成各种造型，如图。需要提示的是：苹果很容易氧化，切好后应泡在淡盐水中。

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5、火龙果的切法火龙果可以切成丁、切成锯齿状、挖成球、切成片摆成花朵造型等。

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水果拼盘的花样切法小结1、不同的容器有不同的摆法，根据容器形状，摆放要求切成不同的形状。
2、像苹果之类比较容易氧化的水果最好切好后泡在淡盐水里备用，以免氧化变黄；香蕉很容易变黑，最好最后切。
3、要现做现吃，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生。
60款水果拼盘鉴赏1、绿草悠悠小狗嬉戏：主材：猕猴桃、火龙果；树干直接用猕猴桃的外皮修剪出形状，绿色的猕猴桃做的绿色的草地、绿苔，树冠，火龙果雕刻成小狗的样子，郁郁葱葱的大树底下，绿草悠悠，两只小狗在下面嬉戏。