小肖健康科普|炒菜时放1物，铁打的肝也扛不住，另外2种食物，同样伤肝不浅，建议尽量别吃
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今年53岁的张先生和妻子 ， 因为岁数一年年变大 ， 便远离城市的喧嚣回到老家开了一间自己的便利店 。 收入也不怎么多 ， 刚好够老两口勉强糊口 ， 日子也过得平平淡淡 。
但是这种平淡生活在前段时间却被无情打破了 ， 那时张先生和妻子都觉得自己身体不舒服 ， 开始有腹泻的情况 ， 但是夫妻二人都没多想 ， 便买了一些治疗腹泻的药 。
直到有一次张先生在整理便利店的物品时 ， 突然肚子开始一阵阵痛 ， 连腰都直不起来 ， 张先生连忙让妻子骑车带自己去医院检查 。 检查完医生发现张先生的肝脏里甲胎蛋白直飙530 ， 被确诊为肝癌 。
医生建议张先生的妻子也去检查一下身体 ， 结果居然也是肝癌 。 夫妻二人崩溃到无法接受这个现实 ， 怎么也没有想到两个人会同时得癌症 ， 在医生的安慰下 ， 才慢慢恢复情绪和医生讨论病情 。
夫妻相继查出肝癌 ， 医生：炒菜放1物 ， 铁打的肝也扛不住夫妻俩开的便利店收入也不高 ， 平时为了省钱炒菜就买小厂家榨的花生油 ， 比外面卖的油要便宜太多 。 但是殊不知小厂家的油很多都是无证经营 ， 食品安全根本不达标 ， 健康卫生方面根本无法保证 。
有的时候花生即便有一些不新鲜甚至于发霉 ， 这些小厂家也不会丢掉 ， 但是不新鲜的花生里会产生一种名叫黄曲霉素的毒素 ， 主要是会对人体的肝脏造成伤害 ， 如果说食用过多会诱发癌症更严重的还会导致死亡 。
医生提醒：这2种食物 ， 同样伤肝不浅 ， 不要再吃1.久泡菌类
一般来说菌类泡半个小时最佳 ， 时间不要超过一个小时 ， 泡的时间越长 ， 滋生的细菌也就越多 ， 里面最容易滋生的细菌就是米酵酸菌 ， 它会破坏肝细胞的活性 ， 从而损伤肝脏的健康 ， 增加患肝病的风险 。
2.腌制食物
腌制的食物经过长时间的浸泡变得不新鲜 ， 同时在浸泡时里面会产生一种名叫亚硝酸盐的毒素 ， 亚硝酸盐在肝脏里面会转变成亚硝酸铵 ， 经过长时间在肝脏里积累 ， 会直接损伤肝脏 ， 从而造成肝脏的功能异常 ， 使肝脏发生病变 。
肝脏不好的人 ， 每天做好2件事 ， 肝会越来越健康1.食补养肝
肝脏不好的人平时除了要注意膳食均衡 ， 少吃一些伤肝的食物 ， 减少因为不良饮食给肝脏带来的伤害 。 平时也可以用一些中草药食材进行调理 ， 补充肝脏的营养 ， 加强肝脏的各项功能 ， 从而促进肝病的好转 。
比如 ， 黄精可以防止肝脏脂肪聚集 ， 降低脂肪肝的出现几率 ， 抑制肝脏的炎症反复出现 ， 维护肝脏的内外平衡 。 决明子可以帮助治疗肝经有热等情况带来的并发症 ， 加快肝脏的新陈代谢 ， 排出体内堆积已久的垃圾 ， 增强自身的免疫系统 。
2.多做运动
可以通过锻炼帮助肝脏的正常运转 ， 多做一些低强度的有氧运动 ， 比如说：跑步、瑜伽等 ， 加速体内的脂肪燃烧 ， 减少脂肪肝的打扰 。 运动可以加速体内的新陈代谢 ， 保护肝脏的健康 。
参考文献：
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.动物医学进展201940(12):110-113.
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【小肖健康科普|炒菜时放1物，铁打的肝也扛不住，另外2种食物，同样伤肝不浅，建议尽量别吃】
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