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练肌铁三角|隔夜菜不能吃了？医生呼吁：除了这5种，其它的或能放心吃


练肌铁三角|隔夜菜不能吃了？医生呼吁：除了这5种，其它的或能放心吃
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练肌铁三角|隔夜菜不能吃了？医生呼吁：除了这5种，其它的或能放心吃
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练肌铁三角|隔夜菜不能吃了？医生呼吁：除了这5种，其它的或能放心吃

导语：新俭节约是中华民族的传统美德 ， 即使现在生活水平提高了很多 ， 但是依然保留着这种优良传统 ， 尤其是老一辈人们 ， 他们最见不得有人浪费食物 ， 有些剩饭剩菜即使过了好几天 ， 也会拿出来热一热再吃 ， 不过这些隔夜菜真的可以吃吗？
有很多人会说 ， 现在很多家用电器帮了我们忙 ， 尤其是冰箱的发明 ， 极大地方便了大家的生活 ， 我们每次用餐之后 ， 那些剩饭剩菜也有了去处 ， 把食物放进冰箱 ， 不仅不会变质 ， 而且还会保留原始的味道 ， 于是在餐桌上经常会看到隔夜菜 。
随着现在社会的发展 ， 人们也越来越注重养生 ， 对于以前经常吃的隔夜菜 ， 大家也会提出疑问 ， 经常吃隔夜菜会不会引起各种并发症？还有人说尝试隔夜菜会致癌 ， 癌症是一个非常可怕的名词 ， 很多人都谈癌色变 。
因此有很多网友都想弄清楚 ， 经常吃隔夜菜真的会致癌吗？一些剩饭剩菜究竟能不能吃呢？带着这些疑问 ， 大家不妨一起来看一下 。
【隔夜才为何会致癌】
其实隔夜菜本身里面并不含有致癌物质 ， 只不过因为存放时间过长 ， 容易滋生各种细菌 ， 这些细菌与菜品中的调味品会在冰箱中发生微妙的化学反应 ， 还有可能会生成亚硝酸盐 。
亚硝酸盐是一种非常可怕的物质 ， 这才是导致身体产生癌变的重要原因 。
【亚硝酸盐有多可怕】
很多人可能对亚硝酸盐不是很了解 ， 它是一种毒性很高的物质 ， 很容易滋生在隔夜菜中 ， 长期摄入 ， 导致身体里面有过多的亚硝酸盐 ， 严重时可能会导致癌变 ， 给身体造成严重的影响 。
除了隔夜菜 ， 在一些腌制的肉制品和泡菜中 ， 也会存在亚硝酸盐 ， 因此一定要注意平常饮食 ， 对于一些剩饭剩菜 ， 能不吃就不吃 ， 那些腌制小咸菜虽然下饭 ， 但是最好还是少食 。
【所有的隔夜菜都不能吃吗】
每个家庭都会有各种剩饭剩菜 ， 如果把它们通通丢掉 ， 未免有点铺张浪费 ， 所以很多网友提出疑问 ， 所有的隔夜菜都不能吃吗？
其实有些隔夜菜 ， 如果存放时间不是很长 ， 而且把它们储存在冰箱中 ， 第二天是可以继续吃的 ， 不过 ， 如果是以下几种 ， 就要引起重视了 。
1.绿叶菜
通过我实验分析：绿叶菜久置之后亚硝酸盐的含量会很高 ， 而且绿叶蔬菜的主要营养元素就是维生素C ， 反复加热之后维生素C也都损失掉了 ， 最初的营养价值也都没有了 。
所以 ， 医生呼吁：对于一些绿叶蔬菜 ， 像菠菜 ， 西兰花 ， 油菜之类的 ， 如果吃不完 ， 隔夜之后还是不吃为妙 。
2.凉菜
凉菜虽然美味 ， 但是长时间储存会产生很多细菌 ， 而凉菜又不能加热 ， 不能通过高温杀菌 ， 所以细菌进入体内会引发腹泻等 。
3.豆制品
豆制品中因为富含蛋白质 ， 然后水分含量又比较大 ， 是最容易滋生微生物和细菌的 ， 所以尽量不要吃隔夜的 。
4.海鲜
吃海鲜我们都知道 ， 最重要的就是一个新鲜 ， 那隔夜放置之后 ， 鲜味全无 ， 而且蛋白质降解 ， 营养流失 ， 滋生细菌 ， 所以不建议隔夜食用 。
5.菌菇类
像银耳、蘑菇等 ， 在种植的时候本就容易残留亚硝酸盐 ， 如果隔夜放置会和绿叶蔬菜类似 ， 产生较高含量的亚硝酸盐 ， 所以建议不要久置 。

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