李兆香|小伙子刀工不错，切的肉薄如蝉翼
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我是个认真的人 ， 做什么事都想着尽量做到细致 ， 因为不是专业 ， 咱不敢提“极致”这两个字 。
比如切菜 ， 我切的土豆丝和大厨相比都不相上下 ， 甚至能超过一些大厨 ， 虽然我切的很慢 ， 但不影响做菜的速度 ， 因为我平常就是一个菜 。
昨天 ， 我又发现一个新技能 ， 切肉 ， 我切的肉薄的程度让你都无法相信 ， 还有一点 ， 我没用任何辅助工具 ， 也没有冻肉 ， 而是新鲜的生肉 。 我切的这肉还有一个特点 ， 不是牛肉、羊肉、猪肉、也不是鸡肉 ， 而是人肉 。 说出来我都感觉痛啊 ， 那是我手上的肉啊！
事情的经过是这样子的 ， 我有个习惯 ， 不论刀快与不快 ， 用与不用 ， 隔几天就要用磨刀器蹭几下 ， 就是网上买的那种磨刀神器 。 我照例蹭了几下刀后 ， 拿来切豆腐皮 ， 实在是有点快刀软用 ， 豆腐皮这东西用刀背也能切开 ， 问题是我真的磨了几下刀 ， 事后我才感觉到 ， 我磨刀不是为了切豆腐皮 ， 而是为了切手 。
一刀下去 ， 有点痛 ， 是中指 ， 看一下手 ， 没流血啊 ， 好像没事 ， 可是中指第一节有点痛感 ， 用手一摸 ， 我去 ， 一层皮张开了 ， 那个肉皮 ， 是真叫薄啊！
请你相信我不是故意要在手上试刀的 ， 我也相信我不会再试第二刀 ， 毕竟刀工再好 ， 可是试刀的本钱太大啊 ， 我的手痛啊 。
我顺便再告诉你一句 ， 目前为止 ， 我已经换了四五个创可贴啦！
《李兆香闲扯集十》
【李兆香|小伙子刀工不错，切的肉薄如蝉翼】
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