材料：
1. 鲜嫩豆腐1块
2. 青葱2-3根
3. 姜1块
4. 蒜3-4瓣
5. 食用油适量
6. 冰糖适量
【红烧油豆腐的家常做法】7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 料酒适量
10. 水适量
做法：
1. 将豆腐切成约2cm见方的小块，青葱切段，姜、蒜切末备用 。
2. 开火热锅，倒入适量食用油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄 。
3. 将煎好的豆腐块盛出备用 。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味 。
5. 将冰糖加入锅内，等待冰糖融化 。
6. 加入适量酱油、料酒，煮至汤汁粘稠 。
7. 加入适量水，放入煎好的豆腐块，大火烧开 。
8. 转小火煮20分钟左右，期间可加盐调味 。
9. 最后撒上点青葱末即可出锅 。
Tips：
1. 煎豆腐时火不要开得太大，以免煎糊 。
2. 冰糖可以更好地调和口味，也可以用适量的白糖代替 。
3. 煮豆腐时可以根据个人口味加入适量的调料，如花椒、辣酱等 。
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