家里馒头怎么做 _家里

1. 准备材料：面粉、酵母、温水、糖、油、盐等。
2. 把面粉放入盆中，加入酵母和少量糖及盐，随后慢慢加水，顺着一个方向用手揉成光滑的面团。
3. 将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵。发至两倍大的时候，取出揉一下，放回原来的地方再次发酵。
【家里馒头怎么做】4. 面团发酵好后，取出揉圆，分割成小块，搓成一圆形馒头，用刀在馒头上划两刀。
5. 馒头放入水蒸锅中，在抽屉中放上簸箕或蒸笼布，放入锅内，加水蒸15-20分钟，馒头上面可以抹油或撒上白芝麻、葱花，增加味道。
6. 取出来，放在保温桶内即可食用。
注：发酵时不要把面团暴露在空气中，以免形成面皮和影响口感。发酵时的温度和湿度不能太高或太低，否则影响发酵效果。