文章插图
【鹅蛋如何清蒸好吃又营养】1、主料：鹅蛋一枚 。
2、调料：盐少量，韭菜少量，也可以放葱段少量 。
3、将鹅蛋打入碗中，2克盐，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的凉开水 。加凉开水，有助于把鹅蛋的表面蒸的比较平整美观，这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑 。蒸鹅蛋本身就很香，千万的别放鸡精，这样一是对身体不好，二是伤了蛋与生俱来的鲜味 。
4、按照一比一的比例加入凉水，搅拌均匀 。
5、用旺火烧水，水开后放入鹅蛋，蒸到熟大约10分钟 。然后改用后用小火，加上韭菜末蒸几分钟 。
6、最后撒上葱段、放点酱油就可以吃了 。不喜欢葱的也可以不放葱 。
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