39肿瘤 年龄大应该少吃肉，还是多吃肉？上了年纪后，不妨多吃2种肉
文章图片
文章图片
“牛肉、羊肉被列为致癌物了 ， 老了以后就要少吃一点肉！”
“不吃肉太瘦也不好 ， 老人容易生病！”
……
肉是餐桌中的重要角色 ， 随着生活条件的改善 ， 越来越多人关注健康的问题 ， 吃肉也成为了一件十分纠结的事情 ， 尤其是对于老年人来说 ， 应该多吃肉还是少吃肉呢？
?一、清华研究：老年人吃肉可以延寿？
多吃肉可以有助于老年人长寿？为了验证这个问题 ， 清华大学药学院王钊进行了相关研究 。 该研究以高脂饮食干预胰岛素信号 ， 对SIRT6缺陷小鼠进行改善 。 研究结果提示 ， 高脂饮食能够通过提高机体脂代谢、降低糖代谢 ， 进而系统性干预机体代谢模式 ， 改善疾病或衰老终末期的恶病质状态 ， 提高机体的生存质量并延长寿命 。
但要强调的是 ， 这里的高脂饮食≠高热量饮食 ， 而是指在适当降低食物摄入、控制热量正常摄入的情况下 ， 降低碳水化合物的比例提高脂肪元素的比例 。
该研究最终指向 ， 老年人饮食需要适当补充肉类 ， 但同时也要控制精粮米面等碳水的摄入 。
?二、为什么老人要多吃肉？
大家以往的认知 ， 高脂饮食是众多疾病的罪魁祸首 ， 如糖尿病、高血压、脂肪肝等 。 要知道 ， 人类从生到死 ， 如同一个循环 ， 婴儿时期虚弱到成年时期的强壮再到高龄时期的衰弱 ， 即使身体没有重大疾病 ， 在高龄状态下身体组织器官也会出现各种结构异常或功能下降 ， 如骨质疏松、肌肉量减少、心肾衰弱等 ， 这些疾病均与身体代谢异常有关 。
目前 ， 临床上用于治疗类似疾病主要包括运动、营养和药物三个方面 。 老年人尤其是衰老末期者 ， 一定要注意补充脂肪类食物 ， 通过高脂饮食提高机体脂代谢、降低糖代谢 ， 达到改善机体代谢模式 ， 改善衰老终末期的恶病质状态 ， 提高机体生存质量 。
三、2种肉被列为致癌物 ， 吃的时候要慎重
人类补充脂肪的途径很单一 ， 就是高脂肪食物 ， 包括猪肉、羊肉、牛肉、牛油、大豆油、花生油等 。 虽说老年人适当补充脂肪有助于延长寿命 ， 但有两种肉可能会有致癌性 ， 尽量避免过多的摄入 。
1、加工肉：一类致癌物
世卫组织将加工肉列为一级致癌物 ， 即有足够证据表明该物质对人类有有致癌性 。 经10个国家800多分相关研究深入分析 ， 已有足够证据证实食用加工肉可导致人类罹患结直肠癌 。
加工肉具体包括：热狗肠、火腿、香肠、熏肉、牛肉干等食品 ， 也涉及肉罐头、肉制酱汁或配料 。 以及含有动物内脏或血液的加工食品 。
国际癌症研究机构指出 ， 每人每天摄入50克 ， 也就是1两加工肉制品 ， 可导致患结肠直肠癌的风险升高18% 。
2、红肉
世卫组织将红肉列为2A级致癌物 ， 即对人致癌作用仍有待证实 。
红肉具体包括：猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等哺乳动物的肉 ， 及咸肉、香肠、火腿、腊肠和午餐肉等
红肉中富含的饱和脂肪酸可抑制胰岛素分泌 ， 并且还会刺激胆汁酸流入十二指肠 ， 有动物实验发现 ， 胆汁酸的进入可诱发直肠癌变的形成 。 而红肉中所含的血色素 ， 在烹饪过程可形成亚铁血色素 ， 这种物质在肠道中容易被代谢 ， 形成具有细胞毒性的因子 。
?四、上了年纪 ， 这2种肉可以多吃点
经验总结扩展阅读
- 大寒 等一场雪停，等一朵花开，只要心存热望，寒尽就是春生
- 充满遗憾的人生，你最大的遗憾是什么
- 差不多8年过去了，《爸爸去哪儿》的孩子们已经长大，你还能认出几个？
- 一个人开始变得强大的5种迹象
- 穿衣搭配 迪丽热巴高马尾+西装杀，可御可甜！网友大呼“迪总娶我！”
- 张萌：走出人生至暗时刻，我有三大方法
- 棕色童瑶的私服搭配挺“普通”，棕色大衣配贝雷帽简约大气，挺显气质
- 一个没太大能力又无学历的离异女人在深圳有房有车，未来会怎样？
- 上海容大：凝聚团队力量 铸造企业精神
- 母猫人会出现难产，猫也会，当你的猫遇上难产的问题时保大还是保小呢