此菜被称为''补血大王''，铁是苹果的10倍，大枣的5倍，女人多吃
前几天孩子爸出差 ， 往家里邮寄回来了3斤樱桃 。 现在还好 ， 正处樱桃的当季 ， 他工作的附近有樱桃园 ， 便宜的很 ， 车厘子在市场上卖到60块钱一斤 ， 真不知道咋了就卖那么的贵 。 我感觉车厘子跟樱桃也差不多呀 ， 就是个头大了一点 ， 其它没什么的 。 10多块钱一斤好像是 ， 邮寄回来3斤我娘俩的吃几天 ， 就想了个办法 ， 做成了樱桃果酱 ， 可以涂面包片上面吃 。 其实樱桃它被称为天然的补血大王是有根据的 ， 樱桃中含的铁很高 ， 可以有效的防治贫血 ， 维生素膳食纤维会让我们吃了樱桃之后有饱腹感 ， 减肥人士多吃还可以起到瘦身作用 ， 美容养颜 。 吃不了的樱桃就做成樱桃果酱吧 。
【菜名】：樱桃果酱
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【所需食材】：樱桃1斤左右 ， 冰糖适量 ， 柠檬1个 ， 白糖适量 ， 盐少许 。
【制作步骤】：
1、将樱桃清洗干净 ， 水中放入少许的盐泡一下樱桃 ， 大约泡10分钟 。
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2、泡好后用清水再冲洗一下 ， 把樱桃的根和里面的籽去掉 ， 交给大家一个比较省事的办法 ， 樱桃将根部去掉之后准备一根吸管（或者筷子）从中间将樱桃核推出来 ， 准备的吸管要硬一些 ， 酸奶上面的那种 ， 不然不好操作 。
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3去核的樱桃放进容器里面 ， 撒上白糖 。
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4、用筷子搅拌均匀 ， 放在一边腌制2个小时这样好出果胶 ， 如果可以隔夜就更好了 。
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5、腌制后的樱桃腌出了樱桃汁 。
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6、将腌制的樱桃和樱桃汁全部倒进锅里大火焖煮5分钟 ， 樱桃汁少可以添点纯净水进去 。 加上冰糖 ， 小火熬制 。 将煮在上面的浮沫全部撇出 。
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7、熬出来的樱桃装进容器里面就好了 ， 刚开始熬出来会非常的甜 ， 凉下来就好点了 。
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【小贴士】：
1、我喜欢吃凉下来的樱桃酱 ， 放进冰箱里面冷藏起来味道更佳 ， 储存时间更长 。
2、腌制出来的汁不要倒掉 ， 放进锅里一起煮 ， 慢慢的小火煮开 ， 浮沫也尽量的要撇干净 。
3、买樱桃就是品种比较的多 ， 做樱桃果酱就用普通的红樱桃就可以了 ， 颜色一般属深红或者暗红的樱桃最甜 。 能吃多少就洗多少 ， 樱桃沾水容易变质 ， 最好买回来放进冰箱里面保存好 。
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