土豆烧牛腩是一道美味可口的传统菜肴，下面是制作过程：
所需食材：
1. 牛腩肉500克
2. 土豆2个
3. 生姜2片
4. 大葱1段
5. 八角3个
6. 干辣椒少许
7. 料酒2勺
8. 生抽2勺
9. 老抽2勺
10. 盐适量
11. 糖适量
12. 色拉油适量
做法：
1. 牛腩肉切块，放入开水中煮沸，撇去浮沫，捞出待用 。
2. 土豆去皮，切成块状，葱姜切成细片备用 。
3. 坐锅加热，倒入适量油烧至七成热，放入花椒和八角煸香 。
4. 加入葱姜和干辣椒煸炒 。
5. 倒入料酒和牛腩肉快速炒匀 。
6. 加入生抽、老抽和细砂糖煮至混合均匀 。
7. 加入适量水，开大火，直到煮沸 。
8. 调小火盖上盖子炖1小时左右 。
9. 加入土豆，煮15分钟左右，调入适量盐 。
10. 大火收汁，撒上葱花翻炒均匀即可 。
11. 盛装盘中即可享用 。
温馨提示：
1. 煮牛腩肉时可加入姜片和葱结去腥味 。
2. 煮肉汤要撇去浮沫，让口感更加鲜美 。
【土豆烧牛腩的做法红烧】3. 炖土豆汤时水需比煮牛肉时稍微多一些，以免糊底 。
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