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三伏天适合喝什么汤 三伏天喝哪些汤好

生活百科三伏天

导语：三伏天的气温较高 ， 人体代谢较快 ， 能量消耗较大 ， 这个时候一定要适当补充营养 ， 增强体质 。许多人喜欢在三伏天喝汤 ， 那么 ， 大家知道三伏天适合喝什么汤？三伏天喝哪些汤好？一起来看看 。
三伏天适合喝什么汤
1、黄瓜豆腐鱼头汤
原材料：黄瓜一斤 ， 活鱼头一个 ， 水豆腐四块 ， 姜片三片 。
作法：黄瓜去角边 ， 清洗切角形；剁椒鱼头清洗 ， 割开两侧；水豆腐用冷水略洗 。将剁椒鱼头和姜片放进煲里 ， 引入适当开水 ， 灶火煲十分钟 ， 放进水豆腐和黄瓜 ， 再用慢火煲十五分钟 ， 调料服用 。
作用：清热利湿 ， 养阴生津 ， 祛瘀祛毒 ， 洁面除班斑 ， 疏通经络 ， 止咳化痰 。用以热症、炎热渴不欲、痰喘咳嗽、筋络酸疼、血气阻碍 。
2、老东瓜鲜荷叶鲫鱼豆腐汤
原材料：东瓜800克 ， 鲜荷叶12片 ， 猪苓、泽泻各15克 ， 荷兰豆、苡米各20克 ， 草鱼1条 ， 生猪肉50克 ， 姜片3片 。
作法：各汤底清洗 ， 东瓜切片；中草药材侵泡；草鱼宰清洗 ， 与生猪肉、姜下瓦煲 ， 添加冷水3000ml(约12碗量) ， 文火煲沸后改慢火煲约两个半小时 ， 下盐便可 。
作用：东瓜有解暑湿、养胃酸、涤秽、消痈、行水、消肿之功 。菏叶具备清热去火、升发清阳、祛瘀活血的作用 ， 常见于炎热渴不欲、暑湿泄泻等 。猪苓能有利排尿渗湿 ， 泽泻能祛水有利排尿、渗湿、清热解毒 ， 草鱼滋补且健脾利湿、彭中健脾开胃 ， 活血通络、彭中温阳化 。另配以荷兰豆、苡米为汤、清爽爽口 ， 清热去火 ， 健脾祛湿 ， 健脾开胃滋补 ， 为三伏天的家中养生汤 。
3、高丽参铁皮石斛瘦猪肉汤
原材料：高丽参1两、铁皮石斛5钱、瘦猪肉约1斤、小枣5粒、姜片少量 。
作法：瘦猪肉焯水、冲净、切片件 。西洋参切片 ， 铁皮石斛、小枣冲净 。生生姜切成片 。将之放进火锅中 ， 适当冷水 ， 烧开后 ， 温火煮约两小时 ， 调料供用 。
作用：高丽参 ， 甘、有点苦 ， 寒 ， 补气血滋阴 ， 清火生津止渴 。铁皮石斛养阴清热 ， 益胃生津止渴 ， 用以热症伤津者 ， 常配生地、麦冬等 。瘦猪肉甘咸平 ， 滋养健脾胃 。姜片 ， 辛温 ， 健脾胃中和 。高丽参铁皮石斛瘦猪肉汤是合适炎夏引用的滋补汤 。
4、东瓜薏仁米煲鸭汤
原材料：鸭锁骨350克、薏仁米50克、东瓜300克、姜2片、青柠檬一个半(或米酒适当)、小香葱2棵、盐适量 。
作法：鸭锁骨用凉水冲去鲜血 。用一个半柠檬水(或米酒)腌渍10分钟 ， 薏仁米提早1钟头清洗泡好预留 。腌好的鸭锁骨绰水 。姜削皮切开预留 。砂锅中添加1500ML凉水和生姜片 ， 水烧开后 ， 添加鸭锁骨和薏仁米 ， 用大火烧开后关文火 。煲1钟头 。东瓜清洗 ， 无需削皮 。切割成块状 ， 放进鸭汤中再次煮30分钟 ， 添加盐调料 ， 熄火就可以 。
作用：东瓜可清暑祛毒 ， 薏仁米有健脾胃祛湿、美白皮肤消肿之功 ， 鹅肉则有补阴健脾养胃、利湿消肿之效 。三伏天喝东瓜薏仁米煲鸭汤 ， 味儿清甜香浓 ， 不但有清热去火、解暑去湿气之效 ， 还能减肥瘦身瘦身、美白祛痘 ， 健脾养胃也美容养颜 。

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