三伏天适合喝什么汤 三伏天喝哪些汤好

导语:三伏天的气温较高 , 人体代谢较快 , 能量消耗较大 , 这个时候一定要适当补充营养 , 增强体质 。许多人喜欢在三伏天喝汤 , 那么 , 大家知道三伏天适合喝什么汤?三伏天喝哪些汤好?一起来看看 。
三伏天适合喝什么汤
1、黄瓜豆腐鱼头汤
原材料:黄瓜一斤 , 活鱼头一个 , 水豆腐四块 , 姜片三片 。
作法:黄瓜去角边 , 清洗切角形;剁椒鱼头清洗 , 割开两侧;水豆腐用冷水略洗 。将剁椒鱼头和姜片放进煲里 , 引入适当开水 , 灶火煲十分钟 , 放进水豆腐和黄瓜 , 再用慢火煲十五分钟 , 调料服用 。
作用:清热利湿 , 养阴生津 , 祛瘀祛毒 , 洁面除班斑 , 疏通经络 , 止咳化痰 。用以热症、炎热渴不欲、痰喘咳嗽、筋络酸疼、血气阻碍 。
2、老东瓜鲜荷叶鲫鱼豆腐汤
原材料:东瓜800克 , 鲜荷叶12片 , 猪苓、泽泻各15克 , 荷兰豆、苡米各20克 , 草鱼1条 , 生猪肉50克 , 姜片3片 。
作法:各汤底清洗 , 东瓜切片;中草药材侵泡;草鱼宰清洗 , 与生猪肉、姜下瓦煲 , 添加冷水3000ml(约12碗量) , 文火煲沸后改慢火煲约两个半小时 , 下盐便可 。
作用:东瓜有解暑湿、养胃酸、涤秽、消痈、行水、消肿之功 。菏叶具备清热去火、升发清阳、祛瘀活血的作用 , 常见于炎热渴不欲、暑湿泄泻等 。猪苓能有利排尿渗湿 , 泽泻能祛水有利排尿、渗湿、清热解毒 , 草鱼滋补且健脾利湿、彭中健脾开胃 , 活血通络、彭中温阳化 。另配以荷兰豆、苡米为汤、清爽爽口 , 清热去火 , 健脾祛湿 , 健脾开胃滋补 , 为三伏天的家中养生汤 。
3、高丽参铁皮石斛瘦猪肉汤
原材料:高丽参1两、铁皮石斛5钱、瘦猪肉约1斤、小枣5粒、姜片少量 。
作法:瘦猪肉焯水、冲净、切片件 。西洋参切片 , 铁皮石斛、小枣冲净 。生生姜切成片 。将之放进火锅中 , 适当冷水 , 烧开后 , 温火煮约两小时 , 调料供用 。
作用:高丽参 , 甘、有点苦 , 寒 , 补气血滋阴 , 清火生津止渴 。铁皮石斛养阴清热 , 益胃生津止渴 , 用以热症伤津者 , 常配生地、麦冬等 。瘦猪肉甘咸平 , 滋养健脾胃 。姜片 , 辛温 , 健脾胃中和 。高丽参铁皮石斛瘦猪肉汤是合适炎夏引用的滋补汤 。
4、东瓜薏仁米煲鸭汤
原材料:鸭锁骨350克、薏仁米50克、东瓜300克、姜2片、青柠檬一个半(或米酒适当)、小香葱2棵、盐适量 。
作法:鸭锁骨用凉水冲去鲜血 。用一个半柠檬水(或米酒)腌渍10分钟 , 薏仁米提早1钟头清洗泡好预留 。腌好的鸭锁骨绰水 。姜削皮切开预留 。砂锅中添加1500ML凉水和生姜片 , 水烧开后 , 添加鸭锁骨和薏仁米 , 用大火烧开后关文火 。煲1钟头 。东瓜清洗 , 无需削皮 。切割成块状 , 放进鸭汤中再次煮30分钟 , 添加盐调料 , 熄火就可以 。
作用:东瓜可清暑祛毒 , 薏仁米有健脾胃祛湿、美白皮肤消肿之功 , 鹅肉则有补阴健脾养胃、利湿消肿之效 。三伏天喝东瓜薏仁米煲鸭汤 , 味儿清甜香浓 , 不但有清热去火、解暑去湿气之效 , 还能减肥瘦身瘦身、美白祛痘 , 健脾养胃也美容养颜 。

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