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【蛋黄包的馅如何做】1、首先准备材料:低筋面粉适量、糖粉适量、酵母适量、咸蛋黄适量、牛油适量、淀粉适量 。
2、蛋黄包的制作方法:将咸蛋黄蒸熟 ， 蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、奶粉搅拌均匀 ， 备用 ， 面粉过滤 ， 加入糖、酵母 ， 逐渐加入水揉成光滑不黏手的粉团 ， 放入碗内放置30分钟 ， 面团会发大和变软 ， 用拎面棒压开面团 ， 重复数次排气、干压 ， 将面团分成10等份小剂子 ， 小剂子压平 ， 馅料放在中间捏成包子的形状 ， 最后收口 ， 把包子放在笼屉上醒30分钟 ， 用中大火蒸10分钟 ， 关火等待15分钟就可以出锅 ， 这样蛋黄包就做出来了 。
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