1、羊肉味甘 ， 性温 ， 与其一同炖汤 ， 比较适合放一些同样性味温补的食材搭配 ， 可增强其补益功效 ， 如：干姜、红枣、桂圆、人参、鹿茸、当归、黄芪、陈皮等；但若是身体较于燥热的 ， 想要适量喝些羊肉汤 ， 则适宜放一些凉性或平性的药材予以中和羊肉的温补 ， 这样才可利于营养吸收 ， 身体健康 ， 像枸杞、白芍、生地、何首乌、党参、土茯苓、莲子、淮山等 。
【炖羊肉汤放什么中药材 炖羊肉汤的烹饪方法】2、山药枸杞羊肉汤 。材料：羊5200克 ， 猪瘦肉100克 ， 枸杞子、山药各20克 ， 沙参10克 ， 姜片适量 ， 盐、鸡精各适量 。做法：将羊肉、猪瘦肉均洗净切块 ， 山药去皮 ， 洗净切块 。枸杞子、沙参泡好 ， 分别洗净 。锅内烧水 ， 水开后放入羊肉块、猪瘦肉块 ， 煮去表面血迹 ， 再捞出洗净 。将全部材料一起放入煲中 ， 加入清水适量 ， 大火煲开后改小火煲约90分钟 ， 以盐、鸡精调味即成 。
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