材料：
猪肝，洋葱，青椒，生姜，蒜，油，盐，酱油，料酒，白糖，水淀粉
做法：
1. 猪肝切成薄片后，用料酒和盐腌制，备用 。
2. 洋葱和青椒分别切成细丝，姜和蒜切成末备用 。
3. 热锅冷油，将姜和蒜爆香 。
4. 加入猪肝，翻炒至变色 。
5. 加入青椒和洋葱，快速翻炒均匀 。
6. 加入一勺白糖，翻炒几下 。
7. 加入少量酱油调味，用水淀粉勾芡即可享用 。
小贴士：
1. 猪肝不宜用高温油炒，若是生的，可以在开水中焯一下再用 。
【洋葱青椒炒猪肝怎么做】2. 炒之前腌制可以去腥，但不要太久，否则会影响口感 。
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