材料:
猪肝,洋葱,青椒,生姜,蒜,油,盐,酱油,料酒,白糖,水淀粉
做法:
1. 猪肝切成薄片后,用料酒和盐腌制,备用 。
2. 洋葱和青椒分别切成细丝,姜和蒜切成末备用 。
3. 热锅冷油,将姜和蒜爆香 。
4. 加入猪肝,翻炒至变色 。
5. 加入青椒和洋葱,快速翻炒均匀 。
6. 加入一勺白糖,翻炒几下 。
7. 加入少量酱油调味,用水淀粉勾芡即可享用 。
小贴士:
1. 猪肝不宜用高温油炒,若是生的,可以在开水中焯一下再用 。
【洋葱青椒炒猪肝怎么做】2. 炒之前腌制可以去腥,但不要太久,否则会影响口感 。
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