普洱茶的冲泡流程如下:
1. 准备茶具:茶杯或茶壶、茶叶、茶巾、开水壶、茶盘 。
2. 清洗茶具:用开水冲洗茶杯/茶壶,将茶巾泡在温水中,擦拭茶具 。
3. 预热茶具:将开水倒入茶杯/茶壶中,轻轻摇晃,使茶具内部浸润热水 。
4. 放入茶叶:将适量的普洱茶叶放入茶杯/茶壶中 。
5. 注入热水:倒入沸水(100℃左右的水)至茶具8分满 。普洱茶叶级别不同,冲泡温度也有所差别,一般老茶用沸水冲泡,生普洱则需用温水 。
6. 浸泡时间:在第一次冲泡半分钟之后,倒出汤水,这一泡称为活化汤,去除茶叶表面的灰尘和杂质,将茶叶或茶团重新泡入水中,煮开后的泡发饼茶可用开水将茶叶进行快速洗涤,各泡开化的时间不同,一般茶叶级别越高,泡发的时间越长 。初步泡制3-5分钟的时间 。
7. 倒出茶汤:把茶汤倒入茶海或茶杯中,遮盖15秒钟,让茶香更完整 。
【普洱茶的冲泡流程】8. 冲泡多次:普洱茶压细密密集,有泡性好的特点,相较于其它茶类,可冲泡3到15次 。每次渐渐提高泡发的时间 。
9. 珍藏普洱茶:普洱茶可密封,存放于阴凉处 。不同年份的普洱茶品质、口感会随时间的流逝产生改变,保存普洱茶需要一定的环境、储藏方式以及较长时间 。
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