1、柿子果肉发黑是否可以吃 ， 应根据发黑的原因决定 ， 需观察柿子是否出现变质 ， 没有变质的情况下通常可以吃 ， 但已经变质则不可以吃 。
2、柿子里肉发黑可能是因为出现氧化反应 ， 柿子中含有的铁元素等成分 ， 在表皮破损后受到空气氧化 ， 可能会导致柿子发黑 。此外 ， 也可能是因为单宁物质过度成熟形成大量糖分 ， 导致柿子呈现为黑褐色 ， 此时属于正常现象 ， 柿子中的营养物质不会破坏 ， 吃后可被正常吸收 ， 此时可以吃；
【柿子果肉发黑还可以吃吗柿子果肉发黑还能食用吗】3、柿子肉发黑也有可能是出现腐烂变质 ， 如柿子长时间在高热环境中存放引起水分流失 ， 且当中糖分含量偏高易出现细菌和真菌滋生 ， 分解柿子的过程中会引起柿子果肉变软、腐烂 ， 可能出现颜色发黑的现象 。此时进食后可能会引发胃肠道炎症 ， 出现腹泻、恶心、呕吐等现象 ， 此时不可以吃 。
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