米酒又叫酒酿，甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒 。
主要原料是江米 ， 所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单，口味香甜醇美 。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史 。米酒已成为农家日常饮用的饮料 。现代米酒多采用工厂化生产
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5、有对米酒了解的吗?是直接喝还是加热喝?米酒可以直接食用：用勺取出直接食用，也可以直接买制作好的，口感细腻润滑、醇香甜蜜 。
米酒可以加热饮用，也可以凉饮，但是加热米酒时，只需要用热水温一下即可 ， 千万不要煮沸了 。米酒的酒精度本身就不要，而且酒精又是一种非常容易挥发的物质，加入过火的话，就会导致本来不多的酒精挥发掉 ， 影响饮用口感 。如果米酒煮沸的话，除了影响米酒的饮用口感，还会直接影响米酒的营养价值，会大大降低米酒的营养价值，因为米酒的中各种益生菌也会被高温杀死 。
我平时常喝的米酒品牌叫米姥姥，看他们的说明书是可以直接开盖饮用 ， 也可以加热饮用 。我个人觉得比较怕冷，有风湿性关节炎、手足经常麻木的人喝的时候还是热饮比较好 。
米酒一般都是直接喝的 ， 但是有大多数地方的米酒都是直接煮开了，喝了每个地方的习俗不一样，九也是不一样的
米酒要不要加热还是要看季节，如果是夏天就直接喝可以 ， 如果是冬天的话还是稍微加热一下比较好 。
【米酒能直接喝吗,米酒可以喝的吗?】一般情况下米酒是不用加热的，直接可以喝的 ， 不过有些米酒也可以加热喝如番薯酒
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