颌：上颌骨达眼前缘的下方 。两颌各有1行细齿，排列紧密 。
鳃：鳃孔小 ， 鳃耙短弱，排列稀松 。
鳞：鳞细小 ， 圆形，极易脱落 。侧线鳞110～130，侧线位高，几与背缘并行 。
鳍：背鳍Ⅸ～Ⅻ，Ⅰ-42～48，起点略在臀鳍起点前方 。臀鳍Ⅵ～Ⅶ，Ⅰ-41～46 。背鳍、臀鳍同形，鳍棘均呈截形，鳍条部前端皆隆起呈镰刀状 。胸鳍长大，24～27 。无腹鳍 。尾鳍17，分叉很深 。体银白色，上部微呈青灰色，多数鳞片上有细微的黑色小点 。
分布范围
鲳鱼主要栖于近海中下层 。以小鱼、硅藻等为食 。产卵期5～6月 。分布我国沿海 ， 以南海和东海为多，黄、渤海较少 。
营养价值
营养丰富的鲳鱼美食营养分析
1. 鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2. 鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁 ， 对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老 ， 预防癌症的发生 。
相关人群1．一般人群均可食用
2．鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用 。食物相克鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食 。食疗作用鲳鱼其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富 ， 是天然营养佳品 。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效 。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症 。
功能主治
① 《本草拾遗》："肥?。?益气力 。"
② 《本经逢原》："益胃气 。"
③ 《随息居饮食谱》："补胃，益血，充精 。"
备注：腹中鱼籽有毒，能引发痢疾
别名：昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼、银鲳
时令：5-10月
存储时间：4-5天
鲳鱼，又叫平鱼 。是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，它富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素 。
鲳鱼的营养成分
营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
热量 140大卡 钾 328毫克
磷 155毫克 胆固醇 77毫克
钠 62.5毫克 钙 46毫克
镁 39毫克 硒 27.21微克
维生素A 24微克 蛋白质 18.5克
脂肪 7.3克 烟酸 2.1毫克
维生素E 1.26毫克 铁 1.1毫克
锌 0.8毫克 铜 0.14毫克
核黄素 0.07毫克 锰 0.07毫克
硫胺素 0.04毫克
鲳鱼的功效
益气养血
补胃益精
滑利关节
柔筋利骨
如何挑选鲳鱼
鲳鱼体近菱形，扁侧，口?。?背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形 ， 下叶长于上叶 。
鲳鱼的储存方法
洗净擦干后，用保鲜膜包裹住 ， 于冰箱冷藏保存，可保存5天左右；如果于冰箱冷冻保存 ， 一般可放置3个月 。
为你解答 。
鲳鱼属于鲈形目，鲳科 。体短而高 ， 极侧扁，略呈菱形 。头较?。?吻圆，口?。?牙细 。成鱼腹鳍消失 。尾鳍分叉颇深，下叶较长 。体银白色，上部微呈青灰色 。以甲壳类等为食 。
鲳鱼的做法
文章插图
文章插图
2、鲳鱼是什么鱼 鲳鱼又叫什么鱼1、鲳鱼别称镜鱼、鮀鱼、平鱼等，为近海洄游性中上层鱼类 ， 平时分散栖息于潮流缓慢的海区 。
经验总结扩展阅读
- 城乡和城镇有什么区别,社保城镇和城乡区别？
- 为什么便宜石英表声音特别大,swatch的机械表声音很大是不是通病啊？
- 冰块能止血吗,什么情况下可以用冰敷的方式止血呢？冰敷止血功效怎么样？
- ps全屏快捷键是什么 ps里全屏快捷键是什么
- 丢了猫千万别找为什么
- 哪些生肖能供奉关帝
- 香蕉皮黄里面是硬的能吃吗,香蕉皮很黄但是里面的香蕉肉很硬是什么原因
- 一比一高端复刻手表能不能买,普及下一比一原单手表和正品手表有什么区别
- 把火熄灭最快的方法是什么,把火熄灭最快的方法
- 鹦鹉的特点,鹦鹉有什么特点？