1、木桶蒸饭的做法及步骤窍门第一步：
首先农家大米洗净沥干水份备用 。
第二步：
锅中加入清水要没过大米的量，尽量多一点，不能少，水煮至快沸腾的样子 ， 加入洗净的大米 ， 用锅铲翻拌均匀 ， 不要让米结块，这样可以让每一颗大米都会受热均匀 。
第三步：
煮到半生不熟的，立马捞起沥干水分 。
第四步：
趁热将半生熟的大米，快速放进提前备好木桶里，铺平再用筷子扎上气孔，这样做大米透气 ， 而且也熟得快 。
【木桶蒸饭的窍门,木桶蒸饭的做法及步骤窍门】第五步：
木桶盖好，木盖面上铺上湿毛巾，这样做的目的就是为了好观察木桶上气时间 ， 好判断里面的米饭是否熟透 。
第六步：
锅中水开蒸至上气后15分的样子就差不多了
这样蒸出来的米饭，香气扑鼻，浓浓的米香还夹杂着杉木的清香 。
余下的米汤我们都会用容器装好，多喝米汤不但可以 ， 补中益气、健脾和胃，促消化，消化不好，有积食的人，多吃点米汤 ， 能够帮助消化掉那些积累在肺部的食物，还能够增进食欲 。
记得小时候外婆总是准备一碗浓浓的米汤，再放上一勺白糖，搅拌均匀，帮我放在灶上 ， 吃饭前都会咕咚咕咚先来一碗米汤再说，农家大米煮出来的米汤 ， 原味也很香哦，好喝又养人 ， 适合所有人群，家里有木桶的 ， 建议经常这样做，多喝米汤 ， 可以增加人体免疫力，孩子都少生病 。
上面是最后蒸好的样子，颗粒分明爽口弹牙，还有木桶的清香，真的营养好吃，不用菜都可以吃上一碗了 ， 我家这个小木桶一次可以蒸4到5斤米，比较适合家庭用，喜欢的就去倒腾个小木桶来，想吃随时都可以做 。
小贴士：
木桶蒸饭最好选用农家大米，大米煮至半干不熟的 ， 快速捞起，沥干水分倒入木桶中，用筷子扎上气孔，再立马放进开水锅中，上气快速蒸熟 ， 蒸饭的时候要注意锅中水，少了记得往里面加 ， 不要一不小心把水全部蒸干了 。
“木桶蒸饭”简单易学，一次能干吃三碗，赶脚收藏，赞
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2、木桶饭的做法技巧有哪些用料
大米 1000g
食用油 1汤勺
醋 少许
木桶饭的做法
大米浸泡2个小时以上，然后沥干 。炊饭之前要先烧一点热水，用来回汤 。
锅中水烧开，把木桶放上去，蒸到米变饭粒即可
把木桶饭倒入锅中，放入油，几滴醋，再把烧开的水倒入，与饭齐高 ， 盖上盖子（回汤），几分钟后可以翻一下，继续盖好盖子直到汤变饭完成吸收 。
再次倒入木桶继续蒸，蒸到用筷子插入没有沙沙声即饭就熟了
蒸好了的米饭 。
木桶蒸饭：
准备用料：大米适量、开水适量、木桶一个 。
步骤一：大米用清水清洗干净，放到容器里用清水浸泡2小时以上 。
步骤二：把泡好的大米捞出来沥干水分 ， 放到木桶里，用筷子插几个洞，然后把木桶放到蒸锅里，水开后蒸15-20分钟 。
步骤三：把蒸好的大米盛到大盘里 ， 加入适量的开水拌匀，然后盖上盖子，焖10-15分钟 。
步骤四：把焖好的大米重新倒入木桶里，隔水蒸20-30分钟 。
步骤五：蒸好后 。
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