脂肪酸是什么,脂肪酸由什么组成 _生活百科

1、脂肪酸由什么组成脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，它在人体内的主要作用是供应热量，尤其是饥饿或禁食时，脂肪酸是很重要的能量来源。
另外，当人体不缺乏葡萄糖供能时，脂肪酸主要以甘油三酯的形式储存在脂肪细胞当中，以供人体不时之需。此外，脂肪酸还可以作为其他化学物质的原料，它主要在细胞的线粒体内氧化、分解，释放出大量的能量，以肝脏和肌肉最为活跃。
在某些生理状况，如饥饿、禁食、严重的妊娠反应或者病理状况下，如控制极差的糖尿病或者葡萄糖的来源障碍、氧化供应障碍。脂肪酸大量的代谢以供能时。
其中间的代谢产物酮体合成的量就会超过肝外组织利用酮体的能力，二者之间失去平衡，血中酮体浓度就会过高，酮体含有β-羟丁酸(β-HB)和乙酰乙酸，这两种物质都是酸性物质，当它们在体内的堆积就会引起酸中毒，引起一系列的临床不适，严重时可危及生命。

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2、脂肪酸是什么脂肪酸（fatty acid）是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分，是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物。直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。脂肪酸主要用于制造日用化妆品、洗涤剂、工业脂肪酸盐、涂料、油漆、橡胶、肥皂等。

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3、脂肪和脂肪酸是什么关系脂肪在脂肪酶的作用下分解,产物是甘油和脂肪酸.
a.甘油可以进行磷酸化成磷酸甘油，进入emp途径生成pyr被氧化掉了;
b.脂肪酸是在一系列酶的作用下降解，降解的方式有β-氧化， α-氧化，ω-氧化，其中最重要的是β-氧化途径，β-氧化是指脂肪酸在一系列酶的催化下产生一分子的乙酰coa，这是脂肪酸的主要氧化方式，其次是α-氧化，产物有co2和c3物。再其次是ω-氧化，指脂肪最后一个碳原子的氧化成羧酸，脂肪酸变成二羧酸以后可以从两端进行β-氧化，其产物还是乙酰coa 。
脂肪酸氧化的主要产物主要是乙酰coa，它的去路主要有两点。1、进入乙醛酸循环转化成糖。2、进入tca循环被彻底氧化成co2和h2o并提供能量。
脂肪是脂肪酸与甘油酯化的产物。甘油有三个羟基，可以和3个脂肪酸进行酯化。脂肪酸其实就是具有长链的饱和或者不饱和的烃的羧酸。
脂肪水解之后产生脂肪酸和甘油。脂肪酸还可以和鞘氨醇，磷脂酰甘油等酯化形成鞘脂和磷脂。

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4、脂肪酸的结构是什么?脂肪酸（fatty
acid）具有长烃链的羧酸。通常以酯的形式为各种脂质的组分，以游离形式存在的脂肪酸在自然界很罕见，最普通的脂肪酸见下表。大多数脂肪酸含偶数碳原子，因为它们通常从2碳单位生物合成。高等动、植物最丰富的脂肪酸含16或18个碳原子，如棕榈酸（软脂酸）、油酸、亚油酸和硬脂酸。动植物脂质的脂肪酸中超过半数为含双键的不饱和脂肪酸，并且常是多双键不饱和脂肪酸。细菌脂肪酸很少有双键但常被羟化，或含有支链，或含有环丙烷的环状结构。某些植物油和蜡含有不常见的脂肪酸。不饱和脂肪酸必有1个双键在C（9）和C（10）之间（从羧基碳原子数起）。脂肪酸的双键几乎总是顺式几何构型，这使不饱和脂肪酸的烃链有约30°的弯曲，干扰它们堆积时有效地填满空间，结果降低了范德华相互反应力，使脂肪酸的熔点随其不饱和度增加而降低。脂质的流动性随其脂肪酸成分的不饱和度相应增加，这个现象对膜的性质有重要影响。饱和脂肪酸是非常柔韧的分子，理论上围绕每个C―C键都能相对自由地旋转，因而有的构像范围很广。但是，其充分伸展的构象具有的能量最小，也最稳定；因为这种构象在毗邻的亚甲基间的位阻最小。和大多数物质一样，饱和脂肪酸的熔点随分子重量的增加而增加。