蒸螃蟹的注意事项如下：
1、蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿 。
2、蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品 。
3、蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味 。
4、在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了 。
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4、大闸蟹一般蒸多久能熟?这个得根据蟹的大小来决定，不同大小的河蟹蒸制的时间不同
盘锦河蟹官网提醒您：
2两以下的大闸蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟
【螃蟹要蒸多久才熟透,螃蟹蒸多久能熟】2-3两的大闸蟹 ， 大火蒸8分钟 ， 焖5分钟
3-4两的大闸蟹，大火蒸12分钟 ， 焖8分钟
4两以上的大闸蟹 ， 大火蒸15分钟，焖10分钟 。
简单清蒸：
1.收到河蟹后，检查死蟹，如果有死蟹或者不够称的，赶紧联系商家协商，处理好后开始美滋滋的做吧！
2.清洗 ， 河蟹清洗一般用水冲3到4次直到冲洗的水变清澈即可，如果想更干净些 ， 用牙刷刷一下（戴上手套小心手哈），刚开始会有浑浊，稻田蟹相对泥多，湖水的干净些 。
3.蒸锅来一口 ， 放入适量水，安装好蒸笼 ， 准备好锅盖 ， 放入螃蟹绑腿的直接摆放 ， 没绑腿就拿着锅盖盖一下防止小蟹逃跑.注意一定要冷水下锅，热水下锅会导致蟹产生应急反应自己切段腿 。就是所谓的掉腿 。水开后，蒸10到15分钟即可，1到1.5两蟹12分钟，在网上15分钟即可
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大闸蟹生活在浅水区 ， 很容易被携带细菌，因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用 ， 一般10-15分钟即可，蒸得久了，大闸蟹的肉质会变柴，口感会变差很多，因此时间到了就要立即关火、端出食用 。
不过蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹 ， 就需要十五分钟左右 ， 一般每多重一两，时间就需延长两分钟 。如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以把大闸蟹的后盖掰开 ， 如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来 ， 那么就说明已经蒸熟煮透 。
想要了解更多关于大闸蟹的相关信息，推荐咨询蟹公馆大闸蟹 。蟹公馆创立于2009年，是一家以品质大闸蟹为主打产品的全国直营连锁品牌，蟹公馆总部养殖基地位于江苏苏州，运营中心设于上海宝山，并且在北京、上海、广州、天津、成都、济南、长沙、武汉、重庆、西安、杭州、郑州、合肥、沈阳等核心城市设有十几家销售直营分店 ， 客户遍布全国300多个城市 。
15到20分钟左右 。
蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右 。不过蒸大闸蟹的时间 ， 与大闸蟹的大小相关 ， 如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两 ， 时间就需延长两分钟 。如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟煮透 。
因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸15-20分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老 。蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味，大闸蟹的味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，食用后有很不错的养生价值 。
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