营养价值
1、水蜜桃含有大量的维生素、蛋白质和各种微量元素，对于干咳、咳血、盗汗、肺纤维化等有疗效，起到补气益肺、养阴润肺的作用 。
2、水蜜桃含有大量的胶质 ， 在人体大肠内能吸收大量的水份，能有效预防便秘，起到通便排便的功效 。
3、水蜜桃还含有大量的有机酸与纤维素，不但能有效提高食欲，还能帮助消化 。
4、水蜜桃还是含铁量非常高的水果，常吃可防治缺铁性贫血 。
5、水蜜桃还是含钾多而含钠少的水果，非常适合水肿病人食用 。
水蜜桃的功效与作用以及禁忌和食用方法2
水蜜桃的做法
1、水蜜桃派
材料：甜派皮250克、水蜜桃300克、果胶3克、鸡蛋60克、鸡蛋黄20克、小麦面粉40克、杏仁125克、牛油100克、白砂糖65克、朗姆酒15克 。
做法：
(1)、无盐牛油放置室温软化，用打泡器稍微打发 。
(2)、加入过筛后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黄拌匀 。
(3)、加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅 。
(4)、将甜派皮擀开成厘米厚，放入派盘内整形后用叉子插孔，松弛约15分钟 。
(5)、将奶油杏仁馅装入挤花袋(无需使用挤花嘴)挤入甜派皮中 ， 用抹刀抹均匀以整形 。
(6)、将水蜜桃从罐头中取出 ， 用纸巾稍微吸干水分后，排入挤花袋中 。
(7)、再放入烤箱190℃烘烤约50～60分钟 。
(8)、将烤好的水蜜桃派取出，将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可 。
2、水蜜桃酸奶
材料：水蜜桃1只，原味优酸乳250ml，白砂糖20g，冰块10g 。
做法：
(1)、水蜜桃洗净去皮，切成小块，放入搅拌机内 。
(2)、注入250ml优酸乳、20g砂糖、10g冰块，中速搅打10秒钟即可 。
3、水蜜桃奶昔
材料：牛奶200毫升、水蜜桃2个、鸡蛋白1个、白砂糖适量 。
做法：
(1)、水蜜桃洗净去皮去皮，切成两半;
(2)、准备一杯鲜奶，将桃肉全部切成块，把水蜜桃、白砂糖、放入搅拌杯中，搅拌成泥;
(3)、蛋白一个，用打蛋器顺时钟打20分钟即可打成湿性发泡，蛋白开始有光泽 ， 呈柔软绸缎状;
(4)、把打发的’蛋白和水蜜桃奶泥搅拌在一起 ， 形成顺滑的奶昔状;
(5)、冰箱里冷藏半小时，即可食 。
水蜜桃的功效与作用以及禁忌和食用方法3
适宜和禁忌
适宜：低血糖、肺病、肝病患者适宜低血糖者以及口干饥渴之时食用；适宜低血钾和缺铁性贫血者食用；适宜肺病、肝病、水肿患者食用；适宜胃纳欠香、便秘者食用 。
禁忌：吃水蜜桃过敏、内热偏盛者吃水蜜桃会引发过敏的人群禁食；平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃 。多病体虚的病人以及胃肠功能较弱的病人不宜食用，以免增加肠胃的负担 。
母婴宜忌
孕妇可以适量吃水蜜桃 。
水蜜桃的营养成分丰富，孕妇吃水蜜桃可补充铁元素，水蜜桃中的膳食纤维也有助于防治便秘 。但水蜜桃性温，多食生热，所以孕妇不要多吃 。
婴幼儿少吃水蜜桃 。
因为水蜜桃中含有大量的大分子物质，而婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，若进食较多，容易造成过敏反应 。
温馨提示
水蜜桃具有较为浓郁的香味，对于昆虫及部分菌类有一定诱惑力，故而水蜜桃种植过程中常采用农药保持其不被侵蚀 。因此，建议食用前进行充分清洗 。
水蜜桃能量较低，且有一定减肥瘦身功效，但不应将其作为减肥水果食用，以免引起身体不适 。
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