最后出锅放点鸡精，蒜末
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小贴士
黄瓜干洗干净先泡两个小时 。
黄瓜富含蛋白质 ， 糖类 ， 维生素B2，维生素C，维生素E ， 胡萝卜素 ， 尼克酸，钙，磷，铁等营养成分 。黄瓜对人体有以下功效:1.提高人体免疫力，抗肿瘤，治疗慢性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生命期的作用 。2.黄瓜中的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪 ， 黄瓜中的纤维素 ， 能促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇 ， 有强身健体的作用 。
黄瓜营养价值直奔主题的说，黄瓜的内部富含高蛋白质、维生素C、维生素E以及维生素E等各类维生素物质、糖类、胡萝卜素、以及钙、铁等各种营养成分 。经常吃黄瓜，有利于除热祛除口气，利尿补肾脏，最重要的是减肥 。二、吃黄瓜注意这些，营养价值会更高1.如果某短时间体质虚弱的人群则应尽量少吃为宜，这是因为黄瓜本身性质属于寒凉类，如果体质虚弱脾胃虚寒的人群经常吃会导致呕吐腹泻等情况发生 。2.在生吃黄瓜的情况下，一定要洗干净再下口 。这是因为菜地里种植过程中为防止蚜虫蛀虫等灾害，经常会喷撒农药，而我们在农贸市场购买的黄瓜的表面极有可能仍旧存有农药残留，如果不洗净去除农药残留，可能会对身体造成很大的危害 。3.千万不要摘掉黄瓜尾巴 。很多的人在摘掉黄瓜尾巴之后再吃黄瓜，这似乎成为了一种习惯，似乎是因为黄瓜尾巴根儿里有苦味素的味道，很多人并不喜欢 。岂不知，黄瓜尾巴根儿所含有的苦味素是一种对人体有益的成分，能开胃促消化 。4.黄瓜汁不要浪费掉 。黄瓜含水分多，在切菜做菜的时候会浪费掉相当多的黄瓜汁水，但是这种情况也导致其营养元素的流失，因此，切记黄瓜汁水千万不要浪费掉，多一份营养岂不是更好 。通过上文所讲的内容，想必大家对黄瓜会更加的了解 ， 黄瓜营养价值非常之高，对我们的身体有着特别大的好处，经常吃黄瓜还能起到塑形养颜的效果 ， 并且还能够提高身体免疫力，预防疾病 。但是吃黄瓜的时候，也需要注意一些事项，这样才能够更好的吸收其营养 。
主料：黄瓜500克
辅料：油12克、盐8克、辣椒酱15克
腌黄瓜干的做法：
①首先，准备一些老黄瓜 。将黄瓜对半切开，去瓤 。
②然后，用盐将黄瓜全身都擦一下 。
③放在太阳下晒，第一天晒后 。
④再晒一天，变成这样 。
⑤用水浸泡，洗干净切小段 。
⑥热锅冷油，将辣椒酱放入锅中爆香 。
⑦最后，将黄瓜干倒入锅中煸炒，再加一勺自制辣椒酱 。
⑧稍微加点水焖煮一下 ， 即可出锅 。
自制黄瓜干
做法：
一、材料
用到了：黄瓜、盐（粗盐最好）
二、步骤
1、黄瓜去刺 。不用去皮哈
2、洗净沥水
3、对半切开，用小勺子或者自己看着家里有啥工具方便挖的
4、把黄瓜籽还有一部分肉挖出来
5、6、肉厚最好不好超过0.5厘米 ， 有些黄瓜肉厚就多挖掉点肉 ， 黄瓜两头也要仔细弄好哈
7、黄瓜再对半切
8、黄瓜肉这些不要浪费 。可以榨汁喝哈
9、可以看下 ， 肉还是要的 。但是不要太厚，这样子做出来的黄瓜干更脆些
10、处理好的黄瓜
11、撒上适量盐，盐稍微多点 。就是要咸的
12、搓匀
13、我腌的另外一盆这个是 。有白黄瓜的是
14、15、黄瓜出水 。放一晚上，天气比较热 。装袋放冰箱一晚也可
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