红枣生吃，可保留枣中更多的维生素C，具有改善毛细血管壁功能，以及帮助消除皮肤上的淤斑的功效 。
红枣熟吃虽然会导致维生素C等不耐热的维生素流失 ， 但是铁、钾等矿物质仍然会被保留在枣中，可起到很好的补血作用 。红枣熟吃的用法有多种，可以煮、蒸、做甜羹 。
红枣生吃会使脾胃虚弱者引起胃酸分泌过多，导致胃痛 。因此，建议脾胃虚弱者吃熟红枣 ， 会更好些 。
生枣的话 ， 里面的维生素的含量是比较高的，而熟枣的话，含量就比较少了呀，所以说尽量还是要吃生枣的
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5、蒸红枣和不蒸的区别,红枣蒸着吃和生吃有什么区别大红枣营养丰富，生活中人们可以把红枣作为营养品来食用，对女性来说还可以起到滋补身体的效果 ， 大红枣的食用方法很多，可以洗干净生吃 ， 也可以蒸着吃、煮着吃 ， 还可以搭配多种食材，有朋友询问蒸红枣和不蒸的区别有哪些，红枣蒸着吃和生吃有什么区别？
红枣蒸和不蒸的区别有：
1、蒸过的红枣是熟食，果肉容易消化，不蒸的红枣是生食，相对不容易消化；
2、蒸过的红枣有浓郁的红枣香味，没有蒸过的红枣果肉散发出的香味范围?。?
3、蒸过的红枣经过了高温杀菌，更安全健康，没有蒸过的红枣表皮可能还有细菌，直接生吃容易病从口入 。
红枣蒸着吃和生吃最主要的区别就是蒸过之后，红枣变熟，果肉表皮和果肉容易被人体吸收，特别适合老人和小孩食用 ， 而且高温会将细菌杀死，不容易生病;红枣生着吃，不容易消化，只是单纯清洗也并不能完全将细菌除掉 ， 不过红枣蒸过之后 ， 营养也会流失一少部分 ， 不如没有处理过的红枣 ， 但是蒸过的红枣好消化，吃了胃里不难受 。
红枣不论蒸着吃还是生吃，营养都很丰富，相对来讲老人、小孩还是蒸着吃比较好，容易消化吸收，虽然红枣很好，但也不宜多吃，吃多了也会难受，合理饮食即可 。
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