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炒西葫芦要不要削皮去瓤,酉葫芦里面的瓤要不要去掉( 二 )

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材料:
西葫芦一根，蒜末.油 ， 盐，鸡精 。
做法:
1.西葫芦买回来后，用刷子洗干净,切成片（片不宜太?。骱苋菀壮鏊?
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉.
3.起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐（最好稍微放点糖）,鸡精就可以出锅了.
4.西葫芦炒时容易出水，翻炒时间不宜过长

炒西葫芦要不要削皮去瓤,酉葫芦里面的瓤要不要去掉

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4、炒角瓜用去皮吗 炒角瓜用去皮吗
炒角瓜用去皮吗，角瓜是我们常见的一种蔬菜的，角瓜的味道以及口感都很不错，所以说角瓜成为了很多人都爱吃的 ， 但是对于西葫芦很多人会有这样的疑惑，就是我们炒西葫芦要去皮吗？下面是炒角瓜用去皮吗 。
炒角瓜用去皮吗1
不用削皮 。
因为西葫芦中含有的营养价值丰富 ， 西葫芦的外皮中的营养价值也是很丰富的，而且将西葫芦的外皮一起食用的话还可以对西葫芦的食用口感具有一定的影响，在平时生活中将其一起进行烹制的话食用口感上有很大的特点，而且将西葫芦不去皮食用的话可以将西葫芦中的营养物质很好的控制
不用太过担心会出现营养价值流失的情况，但是西葫芦在不去皮食用的时候一定要将其清洗干净 ， 因为西葫芦的表皮咋不去除的情况下就食用，如果不及时清洗干净的话就会造成人体肠胃出现一定的问题，所以在食用的时候也是需要注意的 。
西葫芦的皮可以吃吗
可以 。
平时食用西葫芦的时候可以不用将西葫芦的外皮去除干净，但是这个时候食用西葫芦的时候就需要注意西葫芦的清理问题 ， 因为西葫芦在不去皮的情况下食用的话会有一定的有害物质的残留的问题，如果不将西葫芦的外皮及时的清理干净就会造成对人体肠胃出现一定的影响 。
西葫芦怎么挑选
1、在生活中选购西葫芦的时候要尽量的去选择一些比较细嫩一点的西葫芦 ， 细嫩一点的西葫芦口感比较好，而且食用的水分和营养物质都时比较多的一种 ， 不会出现流失的情况，像一些比较老一点粗一点的西葫芦就尽量不要去食用 。
2、在选用西葫芦的时候要尽量的去选择一些颜色比较浅淡一点的西葫芦食用，不要去选择一些颜色是深绿色的，颜色浅淡一点的西湖食用口感也是属于比较脆嫩一点的 。
3、在平时选用西葫芦的时候尽量去选择一些表皮比较光滑一点西葫芦，不要去选择一些表皮有损伤的或者是凹陷的.，因为这一类食材食用的时候都是属于比较老一点的西葫芦食用口感都不算是太好的 。
炒角瓜用去皮吗2
1、有一些蔬菜我们在处理的过程当中是需要去皮的，比如说丝瓜皮，冬瓜皮之类的，就是需要去除的 ， 因为这些皮是比较厚的，在炒之前如果不去皮的话 ， 制作出来的菜肴口感会不是特别好 。如果是比较嫩的西葫芦的话，不去皮也是可以的，因为比较嫩的西葫芦的皮是比较软的，不会影响到制作出来的西葫芦的口感 。
2、但是如果购买的西葫芦已经比较老的话，那西葫芦的皮可能会比较硬，这种情况下，西葫芦最好是可以去皮，其实西葫芦去不去皮主要是因为他的皮会影响到口感 。所以如果可以接受西葫芦的皮的口感的话，我们是可以不削皮的，我们平时在购买西葫芦的时候，可以用手指轻轻地掐一下西葫芦的皮，感受一下西葫芦皮的厚度 ， 这样也可以很好的判断西葫芦的新鲜程度 。
总之，西葫芦的皮是可以食用的，并且西葫芦的皮当中是含有一定的营养成分的，所以如果可以接受口感的话，我们最好还是把西葫芦的皮保留下来 。

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