1、面粉和鸡蛋能做什么小吃? 很高兴回答这个问题：面粉和鸡蛋可以做的太多了 ， 我经常用来摊鸡蛋饼 ， 擀手擀面 ， 包饺子，做手抓饼，千层饼………
最近刚做过的是手擀面和千层饼 。手擀面是我们这一种很简单的面食，面粉里加入鸡蛋加水和一块面，静置十来分钟后 ， 用包饺子的小擀面杖擀成大饼状，再用长擀面杖擀薄都成薄皮就可以了 。折叠起来 ， 切细条，和超市买的面条一样 ， 只不过自己纯手工擀的味道更好！
千层饼也很简单，一半凉水一半温热水和面 。擀薄成电饼铛大?。?放电饼铛煎熟就可以了 。
面粉加水，鸡蛋，食盐，葱花等，搅成糊状，饼锅预热加油，放进面糊摊成薄饼，熟了以后就是美味的鸡蛋饼啦，早上吃很完美[呲牙]
大家好 。
面粉和鸡蛋都是我们生活中常见的食材，这两种食材搭配使用做的最多的就是饼了，今天就给大家分享4种饼的做法，做好之后当早餐是非常不错的选择 。
一、鸡蛋饼
鸡蛋饼是我们生活中常吃的一种饼，食材样少易买，做法简单，口感松软，带有鸡蛋香味，大人孩子都喜欢 。
下面分享两个鸡蛋饼的配方:
①中筋面粉35克 ， 清水125克，鸡蛋2个，盐、小葱葱花、食用油各适量 。
②中筋面粉35克 ， 清水50克，鸡蛋1个 ， 盐、白胡椒粉、小葱葱花、食用油各适量 。
配方①中鸡蛋多，面粉少，摊的时候锅中刷一层薄油，舀出一炒勺面糊放入锅中，小火煎至两面金黄即可 。因为鸡蛋量大，成品比较?。?香味浓郁 。
配方②是一张鸡蛋饼的量，摊的时候锅中倒少量油，比配方①的油要多一点，倒入面糊，小火煎至两面金黄 。这个配方做出来的鸡蛋饼吃的时候明显感觉面较多一些，也没有配方①那么香 ， 口感非常松软，不过它比较容易做成功 。
【小贴士】
二、鸡蛋卷
鸡蛋卷口感是有嚼劲的 ， 建议加上番茄酱吃，酸酸甜甜很美味 。
【食材】
鸡蛋5个，小葱4根，胡萝卜一小段 ， 盐、食用油各适量 。
【做法】
①小葱和胡萝卜切碎末 。
②碗中打入5个鸡蛋，加入切好的蔬菜末 （5个鸡蛋一把蔬菜末就够，不要用大的配菜，要不卷不?。?，再加半勺盐，打散后搅拌均匀 。
③把打好的蛋液均匀分成5等份 。
④锅中倒油，用勺子刷满底部，开小火，倒入第一份蛋液 ， 晃动锅 ， 让蛋液平摊在整个锅底，慢慢等它凝固，凝固后从一侧轻轻卷起，卷到有一小部分在外边；继续刷一层油，倒入第二份蛋液 ， 轻轻晃动锅至铺满锅底，第二份蛋液要有一部分压在第一份留的那一小部分上 ， 等它凝固后从卷好的那边继续卷，依然留出一点不卷；再刷一层油，倒入第三份蛋液重复以上步骤，直到5份蛋液全部用完 。
⑤最后四周封下边，乘出切块食用就可以 。
三、西葫芦饼
这个方子做出来的饼口味比较淡 ， 很松软，我喜欢蘸着番茄酱吃，大家可以在调好面糊之后根据自己口味再加点盐 。西葫芦也可以换成胡萝卜 。
【食材】
西葫芦400克，盐6克，鸡蛋3个，白胡椒粉1克 ， 中筋面粉50克，食用油适量 。
【做法】
①西葫芦洗净后擦丝，然后放入6克盐，搅拌均匀后 静置20分钟 。
②到时间后把出的水挤掉 。
③打入3个鸡蛋，1克白胡椒粉，搅拌一下，然后加入50克中筋面粉 ， 拌匀 。
④平底锅中倒少量油，舀一勺面糊进去（大小看自己喜好），摊圆， 小火煎至两面金黄即可 。
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