米饭闷软了，应该是水放的太多了，焖米饭如何掌握放多少水呢？我分享一下我的经验，大米淘两遍，倒入电饭煲 ， 然后把大米铺平，然后慢慢加水，直至水高出大米一个指节大概1.5厘米 。盖上锅盖开始闷，焖好后电饭煲会跳到保温功能，这个时候不要急着打开锅盖 ， 让他继续焖个五六分钟，然后在盛出食用 。
虽然闷软了，也别担心了 ， 焖软的米饭有好多种吃法呢，比如可以做粥，做寿司 ， 做大米煎饼，大米锅巴等等 。
1、大米煎饼的做法，可以根据个人口味选所需用的蔬菜，我做的韭菜鸡蛋味的 。盛大半碗米饭，然后打入2个鸡蛋，再加点切碎的韭菜叶 ， 加入适量食盐、十三香等搅拌均匀，电饼铛加热刷一层油，然后开始煎 ， 熟了即可 。可以放胡萝卜丝，西兰花碎，西葫芦丝等等 ， 就像平常做蔬菜煎饼一样做大米煎饼 。
2、寿司的做法：将寿司海苔铺到卷寿司用的竹篦上，然后铺上一层大米，然后放上黄瓜条 ， 胡萝卜条，火腿呀肉松呀等，根据口味放材料 ， 然后卷起来，切成块就可以了 。
3、大米锅巴的做法相对麻烦点 。盛出半碗大米
打入一个鸡蛋，加入2勺糯米粉 ， 依次放入适量盐、五香粉、可以撒点黑芝麻，拌匀，装入干净的塑料袋里 ， 擀成薄片，放冰箱冷冻一小时，再拿出来切成方片 ， 锅里倒油烧热，然后把米片放进油里炸至两面金黄即可 。一款嘎巴脆的小零食就做好了 。
希望我的回答对您有所帮助 。
您好！我是爱做 美食 的丽丽！很高兴回答您的问题！
我以前也有把米饭做软的时候，做软的饭黏糊糊的 ， 不是很好吃 。我以前做稀的米饭，就会给家人做海鲜粥，即营养又不浪费粮食，家人也爱吃 。
做这个海鲜粥很简单的 ， 只需要虾和其它海鲜类产品 ， 只要有虾就可以的，主要是用那个虾油的 。其它海鲜那就可以是扇贝、速冻海鲜丸子、蟹足棒 。还有青菜：如菠菜 ， 胡萝卜等都可以的 。然后就可以做海鲜粥了 。
方法：
1、虾去虾线，留虾头和去皮的虾身肉 。可以留一个整虾，为了做完的粥好看，中间放一只虾 。
2、锅内倒油，先把虾头用油炒出虾油来，用铲子按虾头，把虾头内的油挤出来，虾头不要，只要炒出的虾油 。
3、米饭内加水 ， 把炒的虾油倒进加水的饭锅内，加五香粉、煮至水开后把虾身和其它海鲜类放入锅内继续煮 ， 直至海鲜煮熟，海鲜快熟前加青菜，出锅前加盐鸡精调味 。
这个海鲜粥我做了很多回，方法简单，主要味道在虾油，我经常留虾头做海鲜粥的 。您也可以试着做的 。
希望我的回答对您有帮助 。丽丽祝您开心每一天！
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