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3、青花椒怎么存放把青花椒放入装有适量凉开水的密封袋中，放入冰箱冷冻 。这种方法保存的青花椒原汁原味 ， 保存一年时间也不会让青花椒变色变味，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样 。
青花椒除了麻味还有较浓的清香味 ， 主要用于强调清香味的菜肴，如椒麻鸡、青椒兔等菜肴就需要用青花椒来做才够味 。另外，青花椒也可以用来制作青花椒油，比红花椒制作的花椒油更具清香味 。
扩展资料：
青花椒 ， 枝灰褐色，有短小皮刺 。小叶椭圆形或椭圆状披针形 ， 边缘有细锯齿，齿缝间有腺点，表面绿色 ， 有细毛，背面苍绿色 ， 疏生油点 。
青花椒植株作防护刺篱 。果也可作调味香料 。果皮可作为调味料，可提取芳香油，又可入药 。种子可食用，又可加工制作肥皂 。根、叶及果入药，能消寒解毒，消食健胃 。
传统的青花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失 。现多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制 。人工烘烤的青花椒色泽好、能够很好的保存青花椒的各种风味物质 。
参考资料来源：凤凰网-新鲜青花椒的保存小妙招
百度百科-青花椒
花椒不宜受潮,一定要密封好放置干燥通风处保存 。
鲜花椒要用自封袋封?。旁诒淅铮桓苫ń妨看笞暗酱永铮?注意要通风干燥 。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉 。
采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室 。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行 。一般能保持一年 ， 绝对的原汁原味和刚采摘的差不多 。
鲜青花椒采摘后的保管 。鲜花椒采摘后，因时间关系不能当天晒制，因此要做好花椒的存放管理 。
存放点的选择：一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土 。室内应保持干净 ， 无杂物，无异味 。
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新鲜花椒采摘后清洗干净，滤干水分 。
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根据每次用量分放密封袋中，加入适量凉开水 。然后封口，（超市里自封袋也可以） 。
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放入冰箱冷冻 。食用时，取出放自来水中稍微浸泡一下 ， 里面的冰和袋子很容易就分离 。煮汤的话整块取出，冰和花椒一起放入锅中即可 。
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这种方法保存的青花椒原汁原味，保存1年时间也不会让青花椒变色变 ， 就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样 。
青花椒怎么保存，进来看看吧
花椒怎样存放更久的方法步骤：将刚摘下来的花椒洗净，滤水掠一下；烧开水； 将花椒倒入开水中快速搅拌一下 ， 水再一次开的时候关火，切记不能煮；迅速滤出花椒；水中加盐；待花椒自然冷却装瓶，如果有水封罐更好；将刚才滤出来加盐后彻底自然冷却的水倒入瓶中 ， 密封保存 。【特别提醒】每次在取用的过程中，一定要用干筷子，切忌水和油进入，否则一长白霉 。
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4、青花椒如何保存不变色想要青花椒不变色，可用清水清洗，将表面浮灰都清洗掉后，摆放在阴凉通风处晾干 。将其装入小塑料中，并装入适量的凉开水中密封好，最后放置在冰箱中，此法经过一年时间也不会让青花椒变色 ， 看着如同鲜新的青花椒一样 。
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