步骤step
2
锅中倒入底油加热放入干辣椒、葱姜蒜爆香
步骤step
3
放入糖、郫县豆瓣酱炒匀再放入火锅麻辣底料炒匀
步骤step
4
添加适量清水或高汤煮开
步骤step
【毛血旺是什么血,毛血旺是什么血】5
放入豆皮、豆芽、油菜同时放入盐和味精调味均匀时间不宜过长入味即可
步骤step
6
煮好的青菜装入容器中
步骤step
7
锅中放入毛肚、鸭血、午餐肉和木耳煮三分钟入味即可
步骤step
8
将入味的午餐肉、毛肚、鸭血、木耳摆放在蔬菜上面
步骤step
9
撒上葱花和香菜、麻椒锅中烧开热油直接浇在麻椒什么瞬间满屋飘香
步骤step
10
看着就好诱人直咽口水哦
步骤step
11
搭配一碗米饭和水果一起吃棒极了
步骤step
12
自己在家做毛血旺不但料足味美关键是吃的放心健康
步骤step
13
来杯小酒和干果一起吃别有一番滋味
步骤step
14
毛血旺是米饭杀手决定是下饭神器噢
步骤step
15
在家里面也可以吃到非常正宗美味的毛血旺哦
毛血旺是一种非常有名气的食物，主要是因为毛血旺是用鸭血作为制作的主料，然后通过煮菜的方法来制作的一种食物，吃起来的口味是属于麻辣味的 。
毛血旺是起源于重庆的一种食物，主要是流行在重庆和西南地区的一种食物，所以说毛血旺是一道非常著名的传统菜肴 。而且这道菜主要是把生血旺现烫现吃的，主要是用毛肚杂碎作为主料的一种食物，所以就被称为毛血旺了 。
吃毛血旺注意事项
顺序方面，毛血旺中有着肉类和蔬菜类两大类，那么先吃什么呢，小编给大家的建议是先吃肉类，因为我们吃过火锅的话也知道蔬菜是很容易挂油的，吃起来很容易感觉到特别辣，先吃蔬菜的话很有可能会被辣到吃不下肉类，也会很影响肉类的口感 。
毛血旺不可以多吃，因为它里面加的辣椒是非常多的，吃多了不仅容易上火，对我们的肠胃来说也是很大的负担 。
食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）
配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖
1、首先将食材处理干净 ， 将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材
2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用
3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜 ， 不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧 ， 即可出锅 。
4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒 ， 等到爆出香味儿之后倒入火锅底料
将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸，这里倒入的清水最好是热水 ， 容易煮沸一些
5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色
6、再煮上5-8分钟即可出锅啦！
毛血旺做法之一
材料：猪血300克（鸭血也可以），牛百叶250克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块 。
配料：干辣椒 ， 红泡椒，郫县豆瓣酱 ， 自制火锅底料，大蒜，花椒 ， 料酒，鸡精 。
经验总结扩展阅读
- 菜籽油是什么植物做的 菜籽油变成白色的还能食用吗
- 白萝卜坏了是什么样的 白萝卜水治疗寒咳还是热咳
- 牛肉特别红血水特别多正常吗 牛肉煮熟了还有布鲁氏病菌吗
- 去晦气最快最狠的办法是什么
- 候补购票是什么意思,候补购票是什么意思？
- 牙刷毛根部变黑怎么办,牙刷底部变黑是什么情况，牙刷下面的橡胶变黑
- 怎么看百香果坏没坏 百香果成熟的颜色是什么颜色
- 红枣发霉是什么样子 买的红枣有酒味是什么原因
- 农村阳宅立大门口诀是什么
- 菜籽油有白色沉淀物是怎么回事 菜籽油是什么菜籽做的