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4、韭菜切好后怎么保存?韭菜，不同于土豆 ， 茄子，辣椒之类的蔬菜，可以提前几天购买，买回的韭菜最多放2-3天，就开始发蔫、叶黄了 。有没有什么好的办法能延长韭菜的保存期限呢？为此特意请教了菜农，他说吃不完的韭菜，万万不要放冰箱 。按照他教的土方法，韭菜放10天都不会坏，照样很新鲜！
第一种方法：清水保存法
买回的新鲜韭菜，将其码齐，然后用绳子捆好 ， 稍微紧一点，根部朝下放置于盆子中 ， 加入适量的清水，刚刚没过根部为宜，这样可以保存5天左右，很新鲜不会发蔫！
第二种方法：白菜叶保存法
大家可能对这种方法不太理解，用白菜叶保存韭菜，最长10天不会坏！具体做法是，买回的韭菜将其码齐，用绳子扎紧捆好 ， 取下几颗白菜叶，将韭菜包裹起来，外层再用绳子绑好 ， 稍微紧一点，这样做能保证韭菜的水分不会流失，食用时特别新鲜，此方法非常可取，您可以试一下！
第三种方法：报纸保存法
买回的韭菜，摊开晾干表面的水分，将报纸铺在地上 ， 再把韭菜均匀的摆在报纸上面，尽量薄一点，最后从一边慢慢将报纸卷起，这样韭菜的周围都会被报纸包裹，放在温度相对较低一点的地方 ， 切记不要放冰箱！因为报纸有吸潮的作用，韭菜产生的水分会被及时吸收，所以这样保存的韭菜放10天完全没问题！
学会了怎样保存韭菜，小简再教您怎样去除韭菜中的农药残留！1；用淡盐水浸泡15分钟，时间不要太长 ， 这样能去除部分农药残留 。2；用清水不断冲洗，再轻轻用手搓洗，也能去除农药残留 。3；用小苏打水浸泡15分钟 ， 然后再用清水冲洗干净即可 。
最后一个小窍门，为了避免出现韭菜烧心的问题 ， 将清洗好的韭菜，放置于冰水中浸泡一会，时间不要太长15-20分钟左右 ， 这样可以减少韭菜的辛辣味，同时也能避免出现的烧心的情况！
学会窍门 ， 其实做菜很简单！今天的美食小技巧就分享到这儿 。
清水浸：用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鲜3-5天 。
菜叶包：将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹 ， 放在阴凉处，可存放3-5天 。
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5、韭菜怎么冷冻长期保存韭菜想要长期保存，可以用餐巾纸或者是厨房纸将韭菜完整的包裹起来放进冰箱冷藏室里 。这样的保存时间较长 。
想要保存得更久一点，可以把韭菜切成段，然后放进冰箱里冷冻保存 ， 这样能一直保存下去 。也可以把韭菜和韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果一起剁碎做成韭菜花酱当做调味品，不急着食用的时候就放在冰箱里冷藏 。
韭菜选购注意事项
【韭菜怎么保存时间长,韭菜如何存放时间长？】1、看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖 ， 无斑点的为好 。
2、检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般捆扎较紧的新鲜，松的不新鲜;也可以用手抓住韭菜根抖一抖 ， 叶子随势飘动的新鲜，飘不起来的不新鲜 。
3、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜 ， 如果中间长出芯来，则说明这捆韭菜不太新鲜，可能放的时间有些长 。
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