莲子煮多长时间能熟,莲子要煮多久( 二 )


2,用砂锅 。将泡好的莲子和银耳放入沙锅里 , 再放些许山楂或橘皮(使莲子更容易烂) 。大火烧开后小火慢慢煨2-3个小时,停火前半个小时放入冰糖即可 。此做法的莲子羹琏稠、银耳莲子香软很入口 。
3 , 电热锅做法:将泡好的莲子和银耳放入电热锅里,将电热锅调到2个小时煮粥挡
2个小时后莲子羹做得,即省心省力省时,味道营养不流失 。其口感与沙锅无二异 。
4,蒸锅做法:是最传统的做法 。将泡好的莲子和银耳放入中号碗里,放入冰糖,上锅蒸蒸烂为止,此法保全营养,但是费时费能源,做的量也不多 。

莲子煮多长时间能熟,莲子要煮多久

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3、莲子怎么煮熟,煮烂,有方法吗莲子怎么煮熟,煮烂的方法
莲子煮不烂可能和品质有关 , 如果莲子是隔年的陈货,煮不烂的可能性相对较大 。另外,莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡 , 莲子煮不烂可能错在浸的时间太长,还可能与糖放得太早有关 。
不仅是莲子 , 绿豆也是如此 。要是煮前糖放得太早,就不容易煮烂 。因为里面的水分都被解析出来了 , 莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好 。
莲子快速煮烂的方法:先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂 。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸 , 重复三次就好了 。
但是对莲子如何快速煮烂,是先泡莲子,其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难 。最好的办法是水开后 , 直接放入,大火开个几分钟,很快就煮烂了 。
莲子煮多长时间能熟,莲子要煮多久

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4、莲子要怎么煮才能煮熟?莲子速煮熟的方法
1、用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子 , 表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了 , 随后一煮即烂 。
2、先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂 。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了 , 很快就可以把莲子煮熟 。
莲子煮不烂可能和品质有关,如果莲子是隔年的陈货 , 煮不烂的可能性相对较大 。另外,莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡,莲子煮不烂可能错在浸的时间太长,还可能与糖放得太早有关 。
不仅是莲子,绿豆也是如此 。要是煮前糖放得太早 , 就不容易煮烂 。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好 。
莲子快速煮烂的方法:先把莲子放在冷冻室里一天 , 然后拿出来煮就很容易烂 。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了 。
但是对莲子如何快速煮烂,是先泡莲子 , 其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难 。最好的办法是水开后,直接放入,大火开个几分钟 , 很快就煮烂了 。
莲子很难煮烂,这是因为莲子表皮有一层角质,并随着贮存时间延长而日益增厚 , 故不容易吸水膨胀 。如何使莲子膨胀呢?用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后 , 莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落 , 再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了 , 随后一煮即烂

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