微波炉与高压锅有什么区别,微波炉能代替高压锅对食品进行灭菌保鲜吗 _生活百科

1、微波炉能代替高压锅对食品进行灭菌保鲜吗原理：
微波炉用微波把能量给食物中的分子，让它震动发热。
高压锅把压力增高，沸点也增高，把食物更快烧熟烧透。比如水一般只能烧到100度，高压锅可以让水烧到120度
优缺点：
微波炉方便，但是破坏营养很大。而且对辐射人体有害
高压锅麻烦，但破坏营养少一点。不是名牌的有危险性。
虽然加热的时间长一点也能达到一定的温度，可以灭菌
但是不建议这样做，微波炉加热还是很破坏食物的营养成分的。
可以的，要根据不同食物及其量的大小采用不同时间处理
能灭菌，但不建议用。
这个不可以

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2、高压锅是否替代微波炉高压锅是否替代微波炉这要看你需要啥功能。压力锅是对一些蒸煮时间较长的食物，在保证营养不流失的情况下，缩短所用时间，达到烹饪的目的。微波炉是进行简单加热，烘烤，除霜，消毒等功能的，目的是简单方便，但在口感，营养，烹饪方法上，完全不一样。所以只能说部分功能可以代替而已。
可以替代但不一定能替代
不能

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3、微波炉高压锅先买哪个看个人情况。
高压锅比较实用而微波炉比较省电，但它是通过分子运动的原理来加热食品，任何经过微波加热的食品，其营养价值都大打折扣，而且微波炉只是比较适合加热剩菜剩饭，如果是用来做菜，大部分做出来的菜都很不好吃，远没有中国菜传统的炖、煮出来的味道和营养。

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4、用微波炉和电压力锅哪个更健康nichomou 说错了吧？
微波炉是保证最低的营养流失。
但是微波炉做得的东西，味道确实不咋的。
用电压锅出来的，更符合我的吃饭口味。
从最大温度来说，高压锅比较高，高温会让营养物质发生反应。少量微波就能在低温下让蛋白质变性。不太好比较。总的来说植物类加工越少越好，动物类不受影响。烹饪方法并不重要
当然是压力锅?。⒉够岵⒉ㄊ裁吹?，压力锅是原汁原味，也比较健康
当然是电压力锅了,微波炉在加热过程中会导致食物的营养流失
电压力锅

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5、高压锅,微波炉,烤箱的原理,用法,功能上有什么不同?这三种厨房电器在我们的日常生活中越来越普遍，这些厨房电器可以帮助我们轻松、快捷地得到想要的食物。我们来谈谈这三种食品助理吧！
1高压锅
高压锅是烹饪中最常用的工具之一。分为普通压力锅和电压力锅。
高压锅的工作原理是液体的沸点在高压下会升高。压力施加在液体上，使液体在不沸腾的情况下达到极高的温度，从而使炖菜的烹调速度更快。
高压锅是绝对密封的，利用空气(蒸汽)的压力快速把肉类细胞组织破坏，从而达到烹饪的效果，用高压锅煮做出来的美食，一般都是肉比较老或者不容易用其他工具快速出品的食物，比如羊肉、蹄筋、骨头之类的肉质坚韧，不容易达到软化的食物，用高压锅就能快速的把肉炎组织破坏，从而达到烹任的效果。
高压锅一般用于炖米饭、炖汤等炖菜功能。高压锅压出的食物可以煮得更快，味道和味道会更好。