2微波炉
微波炉是利用微波来加热食物的一种烹饪工具 。我们用得最多的就是加热饭菜叮一下，方便又快捷 。微波炉的工作原理就是利用食物在微波场中吸收微波能量而让食物自身加热 ， 让食物达到加热和熟制的效果 。
微波炉的烹饪效果还是有限的，比如加热快速解冻这些都是比较好的 ， 不适宜直接把一种食材做成一道美食，只可以作为加工工序的一部分，微波炉在家庭中用到的功能会比较多一点 ， 因为家庭不需要大量出餐，分量比较小 ， 像功能比较齐全的微波炉在家庭里面也可以用来蒸小份量的菜品，比如蒸水蛋，但总的来说微波炉在商用方面只可以作为一种加工工序的过程 。
三 。烤箱
烤箱是现在越来越常见的一种厨房烹饪电器 ， 电烤箱是用发热管来发热，让烤箱里面的温度升高 ， 使食物得到加热和烤熟 ， 温度可以在50-250度之间调节 。
烤箱可用于制作各种烧烤，如烤肉、烤肉串、烤鸡、烤鸭等；也可用于烘焙各种蛋糕，如蛋糕、面包、蛋糕等 。
所以说高压锅、微波炉、烤箱作用是不一样的，看做什么食材用什么样的工具比较适合 。
高压锅是绝对密封的 ， 它是利用空气的压力快速把肉类组织破坏 。一般肉比较老和不容易快速煮熟的，像骨头类之类的食物就可以用高压锅来烹饪 。微波炉的工作原理是利用食物在微波场中吸收微波能量，让食物自身加热 。食物达到加热和熟制的效果 。烤箱是用发热管来发热，让烤箱温度升高，从而使食物得到加热和烤熟 。主要可以制作各种烤肉，烤鸡，烤鸭 ， 烧烤和烘焙各种蛋糕 。
高压锅靠气压蒸熟东西 ， 微波炉是靠微波蒸熟东西 ， 烤箱是靠烤箱的加热器加热烤熟的东西 。高压锅蒸东西比较快，微波炉热，东西比较快，烤箱烤出来的东西比较好，各有各的功能 ， 用的器皿也不一样 。
高压锅是用高压蒸汽使食物焖熟，适合炖东西 。微波炉是利用电磁波加热，适合加热流心奶黄月饼、炒饭之类的 。烤箱是用热元件发出的辐射热来加热，适合烘焙甜品，烤鸡翅 ， 猪肉脯之类的 。
【微波炉与高压锅有什么区别,微波炉能代替高压锅对食品进行灭菌保鲜吗】高压锅可以烹饪一些汤和菜 ， 和加热饭菜，微波炉有加热，解冻食物等的作用，烤箱能够烧烤或者烤蛋糕之类，用法可以依照说明书进行使用，功能也各不相同 。
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