1、如何挑选白葡萄酒 很多人对白葡萄酒抱有抵触情绪，然而事实上，在葡萄酒专家口中，白葡萄酒和红葡萄酒一样有趣，也非常值得一品 。因此，如何挑选出一款适合自己的白葡萄酒就显得非常重要 。本文就带您一起来认识5大常见白葡萄酒，带着这些常识为您挑选出合适自己的白葡萄酒 。
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1. 长相思（Sauvignon Blanc）
按产区分，长相思葡萄酒拥有三大风格 。法国长相思白葡萄酒以波尔多和卢瓦尔河谷最为出名 ， 大多以长相思为主要酿酒葡萄品种；在加州，长相思经常采用橡木桶发酵或陈年，赋予其更加醇厚的酒体，这种经过橡木桶的长相思也被人们称为“白富美”（Fume Blanc）；而新西兰则以清爽口感的长相思最为著名，其酒的风味相近，伴有显著的青草气味，而不喜欢这种味道的人称其为“猫尿味” 。山羊奶酪是长相思葡萄酒的绝配，两者搭配能营造出奇妙的口感和风味 。
2. 霞多丽（Chardonnay）
霞多丽曾经是世界上最流行的白葡萄酒 ， 不过现在已时过境迁，霞多丽仅在销量上能赢取些许面子 。现在，资深酒客们是很少会点霞多丽的，除非其产自勃艮第 。作为勃艮第法定白葡萄品种，以霞多丽酿造的勃艮第白葡萄酒颇具“万花丛中一点绿”的感觉 ， 在一众高品质勃艮第红葡萄酒中体现其价值，当然它们的价格也相当不菲 。霞多丽葡萄酒最令人惊喜之处就在于其风味多变，有待你细细去发现 。
3. 雷司令（Riesling）
雷司令以德国出产的最为著名，其陈年潜力相当可观 。年轻的雷司令，甜美活泼；陈年后的雷司令散发着汽油气息，颜色也随之变深，最后，你会发现 ， 雷司令的原有风味不再 ， 而其他陈酿风味突显 。德国雷司令白葡萄酒最适宜搭配亚洲料理 。不过 ， 由于雷司令葡萄酒的酒精含量较大多数白葡萄酒都更低，因此会被人觉得不上档次 。
4. 灰皮诺（Pinot Gris）
灰皮诺在法国被称为Pinot Gris，而在意大利被称为Pinot Grigio 。作为黑皮诺（Pinot Noir）的变种之一，灰皮诺常被用于酿造干白葡萄酒，不过见到用灰皮诺酿造的冰酒也并不奇怪 。意大利的灰皮诺风味简单淡雅，与风味平淡的长相思类似 。
5. 维欧尼（Viognier）
就在约30年前，维欧尼在全球的种植面积仅仅不过30英亩 ， 不过幸运的是，现在维欧尼的种植面积已经翻了好几倍 。维欧尼属于芳香型葡萄品种，花香味浓郁，但种植难度大，产量少 。在北罗讷河谷，维欧尼有时会与西拉（Syrah）混酿或调配，赋予西拉葡萄酒几分浓郁花香 。一般而言，单一品种的维欧尼葡萄酒酒精含量都较高 。
除了上述5中常见白葡萄酒 ， 琼瑶浆（Gewurztraminer）、白歌海娜（Grenache Blanc）、瑚珊（Roussanne）、玛珊（Marsanne）、白诗南（Chenin Blanc）和绿维特利纳（Gruner Veltliner）等白葡萄品种酿造的葡萄酒也颇为常见 ， 其各自的特点即便是葡萄酒菜鸟也应该知道一些，比如琼瑶浆伴有显著荔枝味，瑚珊和玛珊是北罗讷河谷混酿白葡萄酒，绿维特利纳是奥地利的著名白葡萄品种等等 。
本文摘自“timatkin”
霞多丽（Chardonnay）是当今最受欢迎的白葡萄品种之一，其魅力在于多姿的风格和强大的适应能力 。由于霞多丽的种类繁多 ， 那么，挑选霞多丽对于喜爱饮用白葡萄酒的初学者来说就变成了一个棘手的问题 。多了解一些有关霞多丽的品质和特点，就会使挑选这种尤物变得更加简单 。本文呈现的内容是选购霞多丽要了解的4大要素 。
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