1、松茸怎么保存1、冷冻：对于需要保存3天以上的新鲜松茸保存时需要放入冰箱的冷冻层存储，若是将其放入冷藏室保存时间过长会导致其变质产生异味等情况 。
2、冷藏或是常温保存：对于2天左右内可以食用掉的松茸可以放入保鲜袋后放置于冰箱内冷藏可以保存，常温下只能保存1天左右 。
松茸的选购方法：
1、挑产地：因为松茸对生长环境要求过于苛刻，只生长在远离人烟的自然环境中，所以我国只有少数地方是生长松茸的，而且各地区所产的松茸品质差异很大 ， 价格上也相差很多，其中云南省香格里拉境内，高海拔地区所产的松茸是被公认为品质最好的松茸 。
2、看颜色：新鲜松茸的颜色应该是为淡黄色或是米白色的 ， 大家购买的时候一定要认真看清楚 ， 如果是松茸颜色变黄或是变黑的情况下，说明松茸已经变质了 。
3、闻气味：可以拿起松茸闻一闻，如果是好品质的松茸，闻起来的时候有一股独特的香味，这是非常明显的一个特征，如果是闻不到很香的味道，那么说明这样的松茸没有那么的新鲜了 。
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2、赤松茸好的保存方法 赤松茸好的保存方法
赤松茸好的保存方法，在现实生活中，赤松茸是很常见的一种野生菌类食物，它的做法多样 ， 味道鲜美 ， 营养价值高 ， 深受人们的欢迎，下面为大家分享赤松茸好的保存方法 。
赤松茸好的保存方法1
1、常温保鲜 。新鲜的松茸很容易腐败，但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间 ， 将新鲜的松茸用新鲜的白菜椰子包好，放在阴凉之处，在白菜叶子上洒一些水，能保鲜1~2天 。
2、冰箱保存 。新鲜的松茸最为美味，但也最难保存，在常温下只需要几个小时就会变色变质 ， 冰箱的低温可缓解松茸的变质，将松茸洗净后用保鲜膜包好 ， 放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天 。
3、干制保存 。松茸也和其他蘑菇一样可以用来干制，将新鲜的松茸洗净，切薄片 ， 放在阳光下晒干，再用干燥的纸盒子装好，和花椒、陈皮等吸水性的药物放在一起，可保存1~3年不会变质 。
4、冰冻保存 。新鲜的松茸也能长途运输，只需要在运输之前将松茸冰冻处理，取新鲜的松茸洗净，放进冰箱冰冻层中 ， 温度调在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途运输 。
5、盐渍保存法 。将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里 ， 撒上食盐 。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了 。食用的时候，捞出松茸 ， 清水冲洗若干遍，即可做菜 。
赤松茸好的保存方法2
1、新鲜松茸 如果是新鲜的松茸，那么不要将松茸表面上的泥土刮掉 ， 直接将松茸放到冰箱中冷冻，至少可以保存三天，时间久了的话，松茸的口感就会下降很多 。新鲜的松茸比干松茸的价格高很多 。
2、常温状态下 如果将松茸放在常温状态下，一般可以保存2天左右，但口感也会下降很多，松茸的香味也会大量流失 。
3、温度 将松茸放在保温箱里面，比如温度控制在3摄氏度左右，那么保鲜的效果就会比较好，大概能够保险10几天。
鲜松茸怎么保存
1、鲜松茸的保存时间是比较短的.，在常温下只有两天左右的保质期，为了延它的保存时间 ， 人们可以在松茸的外表包一层白菜叶子，再把它存放在阴凉的地方，能把它的保质期延长到五到六天 。
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