1、肉包子蒸多长时间最佳20至25分钟 。
肉包的大小不同，蒸的时间也会稍有区别 。肉包子在蒸之前可以进行二次醒发，蒸出来的肉包子口感会更加松软 。摆放肉包子的时候，需要留有一定的间隙，这样可以避免肉包子受热膨胀，导致互相粘连 。蒸好的肉包子不要着急，掀开锅盖，可以关火焖4分钟至5分钟 。
蒸肉包子注意事项
包好以后将包子适当放一段时间 ， 让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端 。
在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子 。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好 。
蒸好关火后 ， 稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象 。这样蒸熟后取出效果就好了 。
以上内容参考 百度百科-肉包子
肉包子蒸煮的时间应当根据包子的大小来定 。
按上气时间来看，如果是小笼包 ， 大约需要蒸5-8分钟即可 。如果是中号肉包子，大约需要蒸12-15分钟 。如果是大号包子 ， 大约需要蒸15-20分钟 。如果蒸的时间太长的话，在口感方面是会有影响的，包子吃起来可能是会有些干的，而且包子的软硬也是有不均的，时间太短的话 ， 包子自然是会可能没有熟的 。
蒸包子注意事项
1、制作包子的面团不能太硬，面团含水量高一些，口感才能更柔软 。通常一斤面粉约280毫升水，具体用量根据面粉的吸水量进行调整 。
2、蒸的过程中可以在锅盖上面压一个重物，避免锅盖被水蒸气顶起来，形成锅内温差使水蒸气大量滴落 。
3、在包子蒸好，关火之后就把锅盖打开了，一瞬间就看着满锅的包子从白白胖胖一下子就缩小了很多 ， 特别是室内温度比较低的冬天，这种情况更明显 。这是因为内外温差比较大，包子就会出现热胀冷缩的情况 。正确的做法是关火后先焖3~5分钟使锅里的温度降一降，然后再慢慢把锅盖掀开 。
一般的小肉包，也就是小笼包醒发好之后蒸10分钟左右，中等大小的肉包子12-15分钟即可，大肉包用的时间久一点20分钟最佳，这个时间肉正好可以熟透 ， 时间短肉还是生的，蒸时间长了，肉老了影响口感
肉包子蒸30分钟 ， 肯定会是熟的，不需对此过于担心 。
肉包子是由面皮和肉馅包起来的 ， 经过发酵的面皮，和已经剁碎的肉馅，一般很容易加熟，因此在一般情况下，将肉包子蒸15-20分钟左右就熟了，当然根据包子的大小、数量等因素，具体蒸制的时间会有所差别，但无论怎么样，将肉包子蒸30分钟，肯定会是熟的 ， 不需对此过于担心 。
包子蒸熟后关火焖3~5分钟再开盖 。包子蒸熟后不能立马开盖，否则包子没来得及回温 ， 容易被冷空气刺激，从而出现塌陷，内部蒸汽回流到包子外皮上 ， 导致外皮不美观，建议关火后继续盖盖焖3-5分钟 ， 使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖而造成的热胀冷缩现象 。
在制作肉包子的时候，我经常放在锅上蒸15分钟，如果包子比较大的话，我会蒸20分钟，小一点的话就蒸15分钟，因为是肉的包子，所以你不能够低于15分钟噢，如果是素包子的话，那么10分钟左右的时间也差不多了，反正包子越大蒸的时间越长 。
文章插图
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2、肉包子蒸多久才会熟?15-30分钟 。蒸鲜肉包的时间跟肉包子的大小有关，个头较小的肉包 ， 需要水开后蒸15分钟左右，个头偏大的肉包，则需要水开后蒸30分钟才能熟透 。蒸肉包的时间不宜过久，以免肉包塌陷，影响口感和美观 。蒸好的肉包不要着急掀开盖子，需要焖至三分钟左右，以免引起包子回缩 。
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