啤酒的主要营养成分是什么?。?
酒精、糖类、糊精、蛋白质、维生素、无机盐类、二氧化碳等 。啤酒中的氨基酸啤酒中的氨基酸是原料大麦含有的蛋白质经过酶的作用分解而产生的 。它的含量很丰富，并且都以溶解状态存在于啤酒中 ， 是人体营养所不可缺少的 。啤酒中已分析出来17种氨基酸，这17种氨基酸中有7种是人体不能合成的 ， 而且是不可缺少的 ， 缺少就容易生病 。啤酒中还有多种多量的维生素，它既能治?。鼓芪と颂宓慕】?。因为，啤酒是防病的补助剂，常喝啤酒的人在疫病流行时期，可以避免染病，还可以减少传染病侵袭的机会 。啤酒中含有大量的B族维生素，对人体都很重要，不但有营养价值，而且还有医疗作用，如：维生素P.P不但是软化血管的常用药，并可帮助利尿，常饮啤酒可帮助消化，减少疾病,增强体质 。啤酒中的泡沫可使啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用 。因为泡沫是由于啤酒中充满二氧化碳而促发起来的 。这些二氧化碳进入胃中后，遇热而膨胀又通过打嗝排出体外 ， 从而带走体内部分热量 ， 达到散热解暑的功效 。啤酒中的泡沫还可以软化啤酒花的苦味和酒精的 *** 性 。泡沫还可以隔绝空气与酒液直接接触 ， 从而减少了啤酒的氧化 ， 有利于防止不良气味的产生 。泡沫可以保持啤酒的杀口力即二氧化碳与口腔粘膜和舌面接触后的麻辣感 。这种口感是评定啤酒质量的重要指标之一 。将优质啤酒倒入杯中时 ， 泡沫能从杯中升起，可持续五分钟以上，且细腻、洁白、挂壁、泡沫的持久性与细腻，持久，口味醇厚 。啤酒的质量也就好 。气泡的稳定程度与液体的表面张力有关，而张力又与温度有关 。据实验，啤酒的泡沫以10°C-12°C时最多，且持久，口感也最佳 。
什么能使啤酒泡沫消失
喝啤酒的窍门
自从这世界杯开始以后，我们为您推荐过的有关啤酒的饮品可不少，可您知道啤酒要怎么喝吗？有的人说：“啤酒？太好喝了！”有的人说：“啤酒？太难喝了？”您知道吗？造成如此大的反差，也许只是因为您的喝法不对，您可能会想，喝啤酒谁不会呀，诶，喝啤酒可不是那么简单的 。
窍门1：倒啤酒时保持啤酒的泡沫 。
啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的关键成分，泡沫可使啤酒花的苦味和酒精的 *** 性变得柔和，从而增加饮后爽快的感觉 。泡沫还有使啤酒与空气隔绝的功用，它可减弱空气对啤酒的氧化 ， 而氧化了的啤酒 ， 其爽口风味将全部消失，有许多人会这样倒酒，以减少泡沫，其实没有泡沫的啤酒，口感也已经大打折扣了 。
窍门2：10度保存
温度不同，啤酒的泡沫的多少也不同，口感也会有明显的差异 。那么，怎样保持啤酒的泡沫呢？啤酒应存放在摄氏十度左右的环境中，温度过高 ， 泡沫多而不持久 ， 过低则泡沫减少并使苦味加重 。张先生家的冰箱的冷藏室一般是10度左右 ， 所以冷藏保存是最好的 。
窍门3：大杯饮用
饮用时尽量用大杯 ， 以使啤酒在室温中不至急剧升温 。此外 ， 喝啤酒不要一点一点地喝和徐徐慢咽，而应当大口地喝下，这也可避免酒在口中升温，苦味加重 。
窍门4：油是啤酒泡沫的大敌，当然 ， 吃菜时嘴上沾的油，也同样是泡沫的消蚀剂 。为此，吃罢肉菜在喝啤酒之前擦一下嘴是保持啤酒泡沫和风味的诀窍 。
知道了这些窍门，再去品尝的啤酒的美味，说不定会有另一番滋味呢 。
在啤酒中撒盐为什么会冒泡沫？
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