凉拌秋葵的酱汁怎么调,秋葵是很常见的食材，凉拌秋葵一定要加怎样的调料？( 二 ) _生活百科

用料
秋葵 10根
蒜 3瓣
蚝油 1勺
味极鲜或生抽 2勺
白糖 1勺
醋 1勺
盐少半勺
香油 1勺
芥末油 2~3滴
凉拌秋葵的做法：
锅中烧水。加入一勺盐和一勺油。水开后放入秋葵。煮2~3分钟。加油和盐能让秋葵更翠绿。
煮好后放入冰水中凉一会儿。这样就可以口感更脆。
凉好后切去蒂。开水煮之前不要切，会特别黏，口感不好。切成喜欢的形状摆盘。
调料汁。碗中放入蒜末。加入一勺醋，一勺蚝油，一勺香油，一勺白糖，两勺味极鲜或生抽。少放一点点盐，滴几滴芥末油。
将料汁浇在摆好盘的秋葵上。开始享用吧。

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4、凉拌秋葵的家常做法凉拌秋葵
具体秋葵沙拉做法如下:
配料:秋葵、红椒、蒜、小米椒、姜。
调料:盐、白糖、鲜酱油、香醋、红油、香油、麻油、麻辣鲜露。
1.准备一斤左右的秋葵，放在盆里备用。首先切一些食材。将几片大蒜压平，切成蒜末。将姜切成小块。首先，把它们切成丝，然后切成姜末。把几个小米椒切成小圈，一起放在菜碗里。秋葵洗净后，先剪去根部，再从中间切开分成两半，放入盆中；将半个红辣椒切成条状，放在菜碗里备用。
2.将锅里的水烧开，加入一勺盐，少许亮油，少许白醋，可以去掉一部分秋葵粘液，提亮颜色；水烧开后，将秋葵捞出，放入锅中，水再次烧开后，继续煮半分钟左右，然后捞出水，放入冷水中浸泡，再放入盆中浸泡。
3.接下来开始调一些汁，取一碗，加入极鲜香精20克，香醋30克，红油5克，麻油5克，麻油5克，麻辣鲜露5克，白糖10克，用勺子搅拌融化。然后加入剁碎的小米椒和蒜粉，控干秋葵，放入盘中，然后将汁液均匀地倒在盘中，用红辣椒条装饰。
好了，这个清爽的凉拌秋葵就做好了。
前言我是第一次吃秋葵，就买了几个，刚一切开有黏液，还以为不好吃呢？结果出乎意料的好吃。顺便科普一下：　1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

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5、凉菜秋葵怎么调汁?一、秋葵重要性
秋葵被称为“五菜之首”、“百菜之王”的荣誉称号，不是自封的，而是靠实力打下来的。它因为易种易活、四时常有，而陪伴古人度过了漫长的岁月。还有人称它为补肾菜。
二、秋葵调汁方法
第一种芥末
1、将水烧开，把洗干净的秋葵放进去烫一下，待秋葵变色熟了之后就捞起；
2、捞起的秋葵放进清水中泡下；
3、挤出水分
4、洒上生抽
5、拿一个小蝶，挤出芥末放上去，吃的时候蘸着吃即可。
第二种蒜泥调汁
1、将水烧开，把洗干净的秋葵放进去烫一下，待秋葵变色熟了之后就捞起；
2、捞起的秋葵放进清水中泡下；
3、挤出水分
4、将蒜拍碎放上去
5、洒上生抽
6、放上少许陈醋
7、将锅中放入少量油烧热，放入一点芝麻，将热油芝麻浇到蒜蓉上即可食用
如果喜欢辣的，激油时也可以放点辣椒。
以上两种方法简单实用，一学就会，而且不但没有破坏秋葵的营养，还能保持秋葵的原味，吃起来更香脆可口。朋友们，感兴趣的可以尝试下，谢谢！