1、如何下冻饺子不容易破皮吃饺子是一种非常受欢迎的美食活动 ， 饺子在人们饮食当中的地位非常高，几乎是家家必备的食物之一，饺子的味道鲜美无比，可以根据自己的口味需求来制作，但是煮饺子是一个技术活，因为饺子皮很容易在煮的过程中裂开，特别是冻饺子的皮最容易裂开，这样就会影响味道和口感，下面就来看看如何煮冻饺子不破皮呢？

做法一：

1、锅中倒适量水，开大火烧开 。

2、水烧开后下饺子 ， 用勺子背轻轻推动饺子防止粘锅，然后转小火慢煮，小火时的水不会马上沸腾 ， 期间要不断推动饺子 。
3、煮至水再次沸腾后，把火微微调大，然后加入适量凉水，盖上盖子 。
4、等待水再次沸腾后稍微煮一下 ， 再次点水，总共点3次水即可 ， 步骤同上 。
5、最后煮至饺子全部浮上水面即可 。
6、关火，在碗底加入香菜末，葱末 ， 先加饺子汤，在捞入饺子 。
7、加入适当盐醋和老抽，香油点缀即可食用 。
做法二：
1、速冻饺子放入凉水浸泡三分钟，开水下锅直到饺子飘起来 ， 煮熟关火即可 。
2、样煮出来的速冻饺子不破皮，而且非常有嚼劲，韧性很Q 。饺子在速冻时，饺子皮水分被蒸发掉缩起来了，遇热就容易胀裂，泡冷水不仅解冻还让饺子吸收了一定水分，还增强了饺子的韧性，所以就不容易破裂 。
做法三：
1、煮饺子的水要多 ， 要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力 。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌 ， 防止饺子粘锅 。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水 ， 如此反复三次便可 。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平 ， 则表示饺子已熟 。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮 ， 要用中小火慢慢煮透饺子 。
注意事项：
1、开始时一定要不断用勺子背朝一个方向推动饺子 。
2、在点水等待水开的过程中一定要盖盖煮，水开后也要煮个几秒后再开盖点水 。
如何下冻饺子不容易破皮?冰冻的饺子是咱们生活常吃的食物，很方便 。把饺子包好后直接冰冻起来，存放着吃 。尤其在冬天煮一大碗汤饺来吃，可过瘾了 ， 不仅味道好，还能驱寒取暖 。那么冰冻的饺子要怎么煮才不容易破皮煮烂呢？有的人说冷水煮冰冻的饺子不容易破皮；有的人说开水煮冰冻的饺子不容易破皮 。众说纷纭，不知道该相信谁 。今天，咱们就来说一说个人煮冰冻饺子的一些心得！
有人说煮冰冻的饺子要冷水下锅，煮出来不容易破皮 。可结果呢？当我把饺子放入冷水锅里 ， 苍天?。〗茸泳尤恢苯映料氯?nbsp;， 粘到锅底上，煮了很久都没有浮起来 ， 用锅铲轻松一推动 。“悲剧”发生了 ， 饺子破皮了 。所以冰冻饺子不建议冷水直接煮，容易煮烂！
又有人说煮冰冻的饺子要开水直接煮 ， 煮出来也不易煮烂 。可结果呢？当我把饺子放入沸水锅里 。苍天?。≈缶昧私茸悠ぞ尤焕玫袅?。为了不破皮，少煮一会儿吧！偶买噶，饺子居然皮熟里不熟 。咋办？所以冰冻的饺子也不能用开水直接煮，要么饺子破皮要么煮烂 。
有人会说：你煮个饺子，冷水和开水都不行，你准备怎么煮才不容易破皮？其实 ， 煮冰冻的饺子非常简单 ， 冷水和开水都不行，那咱们就用温水 。先把冷水放入锅里煮，感觉有点烫手的时候就把冰冻的饺子倒进锅里，轻轻晃动一下锅，一直到煮沸 。再加入一小碗冷水降低沸点 。连续进行三次，饺子浮面的时候在煮沸一次 ， 就可以吃了！所以冰冻的饺子怎么煮才不会煮烂，温水下饺子，高温煮浮面就行 。这招屡试不爽！
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