2花菜怎么保存土窖贮藏
秋凉时，把菜花带根挖起，一个个根朝地码在窖内，地干可以少洒点水，保持窖内低温和高湿环境，可贮2个月 。
通风贮藏
将秋菜花装筐，在通风库内堆码，或放在菜架上摆2～3层，上面盖一层薄膜保湿，减少脱水 。贮藏初期要加强通风散热 ， 尽量使库温迅速降低至贮藏适温 。中期要保温防冻，同时要保持较高的湿度，防止脱水萎蔫 ， 可贮1～2个月 。
假植贮藏
将适当晚播，在贮前尚未充分长成的花球用绳束好外叶，带根挖起 ， 移植土窖或事先挖好的沟窖，或温室内，紧密地栽到土里 ， 浇一次大水，使其在冷凉的环境下尚能继续缓慢生长，边贮藏边长成，可到新年或春节前上市供应 。
冷库贮藏
将带包叶的菜花装筐，在冷库内堆码 ， 或轻轻把菜花在菜架上摆2～3层，避免碰、擦伤，适当预冷 ， 上面盖上薄膜保湿，控制库温在0℃～1℃，相对湿度90%～95% ， 经常检查，可贮2个多月 。
若用0.02毫米厚聚乙烯薄膜单花包裹，或用薄膜袋单个套袋包装，再装到筐里或木(纸)箱里，在冷库、内堆码，效果更好 ， 但贮2个月左右，应倒动一次，除掉外叶 ， 因此有时外叶开始腐烂，避免传染花球 ， 可贮2～3个月 。
气调贮藏
在通风库内将筐(箱)装菜花，或在架上摆放的菜花，采用薄膜塑料大帐罩封 ， 在顶部放置5%菜重的乙烯吸收剂 。入贮初期，库温较高，菜花呼吸强，蒸发快，因此前半月，应每天打开帐子，通风换气一次，以后每隔5～7天揭帐通风一次，并及时擦去帐内的水珠，开帐检查时若发现外叶开始腐烂，应及时去掉 ， 并再封上帐子，管理的好可以贮2～3个月 。
3吃花菜的好处
花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃和清肺润喉的作用 。花菜中所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素和微量元素硒都对抗癌、防癌有益 。花菜有爽喉、开音、润肺、止咳的功效 。花菜具有极佳的肠胃环保作用 ， 多吃可尽除体内郁积的废物与毒素 。
4花菜怎么做好吃花菜肉片
材料：花菜一颗、肉一块(略带一点肥)、胡萝卜一根、蒜一瓣、油、盐、生抽、胡椒粉 。
做法：
1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好 。
2、花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块 ， 分别洗净备用，蒜拍碎切末 。
3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香 。
4、将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干 ， 可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽 。
5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序 ， 每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可 ， 加少许胡椒粉起锅 。
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3、花菜放久了还能吃吗家 里种了一些花菜，长得都很大一颗，没来得及吃完的菜花都放在冰箱了，想问一下菜花放冰箱久了能吃吗？冰箱如何存放菜花？菜花1 菜花放冰箱久了能吃吗花菜在冰箱的保存时间并不长，一般只能保存2-7天左右，放的时间过长，花菜的营养和感官品质都会下降，亚硝酸盐含量在短时间内下降后也开始上升 。即使看上去卖相还不错，但其中的维生素等天然产物会消耗大半，食用价值大打折扣 。如果放了一个礼拜的花菜没有异常，那么还是可以吃的，只是口感和营养会变差，但是若花菜已经出现了腐烂变味的情况，那么就不能再吃了 。2 冰箱如何存放菜花花菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存 。花菜贮藏特性：菜花也称花椰菜，食用部分是其花球 。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样，属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜 。贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂，乙烯对加速菜花变质也有一定影响 。菜花贮藏适温为-1℃～0℃，相对湿度90%～95%，并设法吸收乙烯 。3 菜花可以冷冻保存吗可以速冻，要长久保鲜贮藏必须速冻 。菜花采后经挑选、修整及保鲜处理后应立即放入预冷库预冷，防止变色、变老和延长保鲜期最关键的措施是采收后尽快处于低温条件下，在20～25℃室温放置1～2天，花蕾花茎就会失绿转黄，故最好能在3～6小时内降至1～2℃ 。通过－17℃低温快速预冷的方法可在5小时内使菜温降至所要求的低温 。4 菜花放久了发黑能吃吗如果花菜上的黑色斑点只是少量的，而且斑点只是表层有几个 ， 那么这样的花菜是可以吃的，我们所要做的就是在煮前将花菜上的黑斑点削掉就可以了 。如果黑色的斑点成片状 ， 而且斑点长得很深，那么最好就不要吃了，黑色斑点其实是花菜表面生霉菌的表现，有时候是因为创伤导致生黑斑点 。如果少是可以吃了，多了就说明花菜已经变质了，最好不要食用 。
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