1、大闸蟹如何保鲜大闸蟹保鲜方法如下：
大闸蟹保存方法一：
冰箱保存阳澄湖大闸蟹 。大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品 ， 离水后保存时间较短，所购数量能在三天左右的时间吃完大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大闸捆起来C以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可 。每天吃的时候先挑选活力不足的吃 ， 活力足的大闸蟹可继续保存 。
大闸蟹保存方法二：
塑料桶、盆保存阳澄湖大闸蟹 。选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个30-50公分高的
塑料桶、盆，塑料桶、盆内壁光滑不易逃跑 。把阳澄湖大闸蟹放入其中―不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高―主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住 。
因为不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。桶、盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉 ， 采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天 。
大闸蟹保存方法三：
暂养池保存阳澄湖大闸蟹 。如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，最好的办法是 ， 把自己的浴缸―做暂养池―先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑 ， 大闸蟹无法逃跑，然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹 。
如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾 ， 用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长 ， 品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上 。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉 。
收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存 。九、十月份，最好把捆绑好后的大闸蟹，直接放入冰箱保鲜室冷藏，温度控制在 5 摄氏度左右 ， 用拧干的湿毛巾盖住即可 。
螃蟹放冰箱能放多久
1、活螃蟹：3―5天
将活的正宗盘锦河蟹身体用棉线绑起来 ， 避免其活动 ， 然后放入盘子里，放到冰箱冷藏室位置，在上面盖上湿毛巾，有利于保湿，维持温度在5―10度左右，螃蟹一般能保鲜存活3―5天 。
2、熟螃蟹：1―2天
如果是煮熟的螃蟹，那么将其放入密封的保鲜盒中，同样置于冰箱冷藏室保持 ， 可放1―2天左右 ， 冷藏室的低温环境能导致细菌滋生和繁殖 ， 起到延长螃蟹的食用时间 ， 不过也不宜放太久，否则螃蟹变质了的话，吃了容易拉肚子，甚至出现食物中毒现象 。
活螃蟹保存10天方法:水盆/桶保存螃蟹 。
1、准备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中 ， 注意不要将螃蟹层叠放 。
2、加水至螃蟹身体的一半高 ， 要注意保湿 ， 但也不能用水全部盖住 ， 因为水太深的话 ， 螃蟹会缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加盖 。
3、可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋等食物，以免螃蟹养瘦了 。
4、这种方法来保存螃蟹的话，如果气温不是很高的时候，螃蟹保存可以超过半个月 。
文章插图
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2、怎么保存大闸蟹如果是短时间保存，比如过一天、半天的就要吃，那么螃蟹保存需要用到食盐 。但是建议还是越早吃越好，螃蟹越养越瘦就不肥美了 。在盆中加入凉水，加点食盐，如果有纯净水最好，自来水里面有消毒液等成分，大闸蟹蟹用自来水养死的比较快，如果是纯净水加盐存活时间比较长 。
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