2、适量饮酒 ， 重视饮酒中的禁忌 。对于特殊人群 ， 如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人，应避免饮酒 。
参考资料：人民网――记住这几点你也能酿好葡萄酒
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4、自酿的葡萄酒有些浮起来像是发霉了一样是怎么回事?【自制葡萄酒上面发霉了是怎么回事,自制葡萄酒时为什么会上层发霉】自酿的葡萄酒如果出现了白色漂浮物，有两种可能，一种是杂菌感染了，张毛毛了，这样的不能喝，另一种是很多气泡飘起来聚在一起了，这种的没事 。
自制A葡萄酒上面有一层白色东西、像是发霉一样、还能喝吗？
健康发酵的葡萄酒不会产生白膜或白色漂浮物 。当出现白色漂浮物极有可能是因为杂菌污染的原因 。空气中的其它杂菌在葡萄酒中生长，生成了白色漂浮物 。这种情况请仔细品尝葡萄酒的口感，若一切都是正常，则可以正常饮用 。如果口感有异常，建议谨慎饮用 。这种有杂菌感染的葡萄酒 ， 不耐久存，应尽早喝完 。但要注意 ， 每次饮用量不宜太多，以防过量摄入有害物质 ， 对身体造成影响 。
自制葡萄酒为什么有白色漂浮物？
白色漂浮物要仔细分辨.
如果是一层白色的膜，且起白色泡泡，甚至有灰色菌丝，说明是染了杂菌，发酵失败，不能饮用.
(有条件检测一下，肯定杂菌超标，或者霉菌超标.)
如果一层白色是二次发酵时的细小气泡夹带的酒泥.会是一层细腻的白色膜.等二次发酵结束后，酒泥会自然沉降到瓶底.不影响饮用 。
自酿的葡萄酒，上面有这种白色漂浮物，还能喝吗？
能 ， 这是正常，发酵后的样子，用纱布过滤一下就好了；自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到假酒，保健心脏，还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌，是自制饮品的上佳选择 。自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放七个步骤；需要注意的是 ， 在酿造过程中要保证清洁，且不能接触任何铁制物品和油脂；俗话说，七分葡萄，三分酿 。可见葡萄质量对于葡萄酒的作用了 。在酿酒时应当选用新鲜的葡萄，否则容易滋生细菌，对人体有害 。通常 ， 自酿爱好者用来酿酒的葡萄都是普通的葡萄，还有一些选用酿酒葡萄 。下面介绍几种主要葡萄品种特点：巨峰：巨峰葡萄具有价格较低、颗粒大、出酒率高（约为1比0.8）等优点 ， 但巨峰葡萄酿酒比其他葡萄更浑浊一些，刚出酒时酒色带有一些花生色，且略有涩味，需要放置一段时间才会变好；玫瑰香：玫瑰香葡萄具有颜色黑中透粉、酒有异香、味道极佳的优点，但颗粒小、出酒率较低（约为1比0.7） 。
自酿葡萄酒发酵两天上面有层白色漂浮物不是很多 ， 咋回事？
自酿的葡萄酒表面长了一层白色漂浮物，这层漂浮物叫醋酸菌 。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌 ， 当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，严重地影响自酿葡萄酒的质量 。造成这种现象有以下原因：1、酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触导致有些污染；2、酿酒的容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离 。自酿葡萄酒制作的注意事项：1、酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证"无水无油" ， 且不能接触任何铁制物品和油脂，2、清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干 ， 不能带有水分，3、一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触 ， 促进发酵，4、过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉，5、如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香 ， 6、家庭自酿葡萄酒 ， 应进行原汁自酿，加水或加酒都是错误做法 ， 同时由于整个过程没有进行完整工业化杀菌 ， 不能控制微生物滋长，很容易发生霉变，有害健康
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