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5、葡萄酒发酵起白霉是什么原因葡萄酒发酵起白霉可能是因为已经感染了杂菌 ， 这样就不能继续饮用了 。自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒，并且将水分沥干，这样效果才会更好 。
日常生活中 ， 葡萄酒发酵建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的，葡萄酒是一种比较常见的酒类，这种酒因为品种不同 ， 生命周期长短不一，有的从成熟到顶峰只有短短几个月，有的则需要十几，甚至数十年 。
葡萄酒注意事项
适宜的饮用温度是根据葡萄酒类型来确定的，不同类型的葡萄酒有不同的饮用温度 。通常情况下，红葡萄酒在16℃-18℃饮用口感最佳，白葡萄酒在8℃-10℃饮用清新爽口，甜葡萄酒在5℃-6℃饮用酸甜均衡 。
正常的室内温度达不到适饮温度 ， 一般采用冰镇、提前放入冰箱冷藏来降低葡萄酒的温度 。注意放入冰箱冷藏的葡萄酒时间不宜太长 ， 避免酒体结冰影响口感 。
葡萄酒发酵中的白霉菌可能是因为感染了其他细菌，所以不能再喝了 。自酿葡萄酒的发酵设备在使用前，要用热水或高度食用酒精清洗消毒，将水放掉，这样效果会更好 。
日常生活中，建议在发酵前加入适量的活性干酵母进行葡萄酒发酵，以达到抑制杂菌繁殖的目的 。葡萄酒是常见的一种酒 ， 因品种不同而有不同的生命周期，有的从成熟期到高峰期只需几个月，有的则需要十几年甚至几十年 。
葡萄酒的注意事项
适宜的饮用温度是根据酒的种类来确定的 ， 不同种类的酒有不同的饮用温度 。通常，红酒在16℃-18℃时饮用口感最佳，白酒在8℃-10℃时饮用清新爽口，甜酒在5℃-6℃时饮用酸甜可口 。
正常的室内温度达不到饮用温度 ， 所以一般用冷冻的方法降低葡萄酒的温度，提前放入冰箱 。注意把酒放在冰箱里久放，以免结冰，影响口感 。
白色的是酵母菌是糖转化成酒精必须的细菌，并不是变质的表现 。
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