湖蟹一般是挑选清蒸的的方式，我们清蒸螃蟹的时间一般只需要10分钟的时间 ， 并且我们在蒸螃蟹的情况下能够添加一些姜片，姜片是能够除腥散寒的 。湖蟹是一种带有丰富多彩蛋白及其碳水化合物的食物，是能够提高人体免疫力的 ， 并且螃蟹蒸熟以后务必要立刻服用，要不然非常容易会出现霉变的状况 。

一、湖蟹蒸十多分钟
湖蟹洗干净后放蒸屉蒸 ， 一定要壳朝下，腹部朝上，那样做是以便不许里边的料汁外流，维持新鲜度，外盖朝下蒸出去的水份都是储存在外盖里，而不是营养成分外流 。随后把食盐匀称的撒在湖蟹上，不必放鸡精，盖上盖后用灶火蒸 ， 水开后见到大闸蟹全身泛红后，用低火再煮10分钟就可以了 ， 螃蟹煮8分钟 。最好是买活的或新鲜的大闸蟹，死的大闸蟹多煮一小会 。如果你觉得不安心，可以用一个非常简单的检测讨论一下是不是熟透 。把大闸蟹的外盖开启，见到外盖里的肉凝结就表明彻底好啦 。不能用敲打盖的方式看是不是烂熟 ， 敲打仅仅查验大闸蟹的净重和鲜度 。我是长春人，对海货较为通，你一直在吃的情况下一定要提早切完姜沫 ， 兑上老陈醋，米酒，少放点糖，不必放鸡精，鸡精会毁坏大闸蟹的鲜度，一边蘸着调料一边吃 ， 其他无需放过多，清喉 ， 避免 腹泻 。

二、一整块和切片的湖蟹清蒸时间的区别
在提前准备蒸湖蟹以前，最好是可以把大闸蟹用冷水养上一到二天，让湖蟹吐尽肚里的脏东西 。随后再把湖蟹清洗干净，就可以用于煮制了 。
1、一整只的螃蟹蒸多久
做清蒸螃蟹等菜式时，一般 全是将一整只的活螃蟹放到锅中煮制 。等炒锅煮沸后再将大闸蟹放进 ， 先火灾蒸上5分钟上下，再改成文火再次蒸一段时间，这一时间实际蒸多长时间需看大闸蟹块头的尺寸：
3两下列的大闸蟹要再次蒸10分钟上下 ， 3――4双重的再次蒸12分钟上下，4两以上的再次蒸15分钟上下 。一般 是休重每提升1两，蒸的时间就提升2分钟上下 。

2、切片的螃蟹蒸多久
做葱油蟹等菜式的时候需要先将大闸蟹切割成一小块，随后再下锅煮熟 。切片的大闸蟹也是需要沸水下锅的，也是先火灾蒸上5分钟，再改成文火蒸10分钟上下就可以了 。
总而言之 ， 不论是一整只的大闸蟹还是切片的大闸蟹，从沸水下锅时算起，总的煮制时间不可以小于15分钟 ， 由于15分钟上下才可以将裂头蚴或发病微生物菌种彻底杀掉，并且这一时间也不会造成蟹棒衰老 。
好啦，以上得出了这般详细的表述，想来大伙儿对螃蟹蒸十多分钟会熟的问题早已拥有回答了 ， 清蒸的的确是制做大闸蟹的好方法，但是假如时间操控不及时得话，也许是再好的食物最终也被制成了一道黑暗料理了，因此 ， 不管做什么菜，都期待大伙儿好好地操控说白了的时间和熟度，制做出一道人间美味哦！
螃蟹一般是选择清蒸的方法 ， 我们清蒸螃蟹的时间一般只需要10分钟的时间，而且我们在蒸螃蟹的时候可以加入一些生姜，生姜是可以去腥驱寒的 。螃蟹是一种含有丰富蛋白质以及氨基酸的食材，是可以增强人体免疫力的 ， 而且螃蟹蒸熟之后必须要马上食用，不然很容易会出现变质的情况 。
一、螃蟹蒸几分钟
螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失 ， 保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失 。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸 ， 水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟 。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会 。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了 。把螃蟹的盖子打开 ， 看到盖子里的肉凝固就说明完全好了 。不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度 。我是大连人，对海鲜比较通，你在吃的时候一定要提前切好姜沫，兑上陈醋 ， 料酒 ， 少放点糖，不要放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度，一边蘸着佐料一边吃，别的不用放太多 ， 清口，防止腹泻 。
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